El contenido de energía de un alimento es una medida de la cantidad de calorías que contiene el alimento. Su cuerpo necesita una cierta cantidad de calorías por día, la cantidad requerida varía según su edad, sexo, estado de peso y nivel de actividad, para mantenerse. Comer menos de las calorías requeridas cada día dará como resultado la pérdida de peso, mientras que comer más calorías de las que su cuerpo requiere de forma regular resultará en un aumento de peso. La mayoría de los alimentos tienen información sobre el contenido de energía impreso en la etiqueta. Sin embargo, para los alimentos que no lo hacen, siempre y cuando tenga acceso a la información sobre las masas de diferentes nutrientes en los alimentos, puede calcular el contenido de energía.
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Calculando energía
Paso 1
Multiplique gramos de carbohidratos en la comida por 4 calorías por gramo. Una caloría es una unidad de la cantidad de energía en una cantidad determinada de alimentos, también llamada kcal. Independientemente de si el carbohidrato en los alimentos es azúcar o almidón, todos los carbohidratos le proporcionan al cuerpo 4 calorías / gramo, explica la Dra. Lauralee Sherwood en su libro "Fisiología humana". Asegúrese de no incluir gramos de fibra en su cálculo: a pesar de que la fibra es técnicamente un hidrato de carbono, los humanos no pueden digerirla, por lo que no contiene energía.
Paso 2
Multiplique gramos de proteína en la comida por 4 calorías por gramo. No importa qué tipo de proteína contenga un alimento; todas las proteínas proporcionan la misma energía por unidad de masa, porque todas están compuestas por los mismos bloques de construcción básicos, explican los Dres. Reginald Garrett y Charles Grisham en su libro "Bioquímica".
Paso 3
Multiplique gramos de grasa en la comida por 9 calorías por gramo. Los diferentes tipos de grasa varían ligeramente en su contenido energético: algunos contienen más de 9 calorías / gramo, mientras que otros contienen menos. De todos modos, la dieta humana tiende a consistir en una mezcla de grasas que promedian alrededor de 9 calorías / gramo, lo que significa que esto evalúa con relativa precisión el contenido de energía de un alimento debido a la grasa.
Paso 4
Agregue la energía de carbohidratos, proteínas y grasas. El total, en calorías, es el contenido energético de la comida. Esta es la misma información disponible en una etiqueta nutricional, para aquellos alimentos que brindan información nutricional.
Consejos
- Asegúrese de no incluir el peso del agua en sus cálculos. Por ejemplo, una rebanada de 100 gramos de jamón magro puede contener casi todas sus calorías de proteínas, pero no todos los 100 gramos de jamón son proteínas, la mayoría son agua.
Advertencias
- Para hacer estos cálculos, debe conocer las masas de carbohidratos, proteínas y grasas en un alimento.
