Las enzimas son proteínas especializadas que sirven como biocatalizadores para casi todas las reacciones químicas en un organismo vivo. Sin enzimas, las reacciones que normalmente daríamos por sentado, como convertir la glucosa en energía celular, nunca ocurrirían. La actividad enzimática es la velocidad a la que una enzima completa una reacción química y produce un producto químico final. La actividad específica de una enzima describe la velocidad enzimática por miligramo de enzima.
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Paso 1
Identifique la reacción enzimática. Encuentre datos sobre la reacción enzimática particular que le interesa; esto se puede encontrar fácilmente en línea o en un libro de texto como "Bioquímica", escrito por el Dr. Reginald Garret y el Dr. Charles Grisham. Como ejemplo, observe la reacción enzimática de la alcohol deshidrogenasa, una enzima que convierte un alcohol en un aldehído.
Paso 2
Localice la velocidad enzimática. La tasa enzimática a veces se denomina unidad de enzima. Una UE se define como la cantidad de producto formada por minuto bajo la definición condiciones, como el pH y la temperatura. En el ejemplo, la alcohol deshidrogenasa forma 30 microgramos de aldehído por minuto, a un pH de 7. 0 y una temperatura de 37 grados centígrados. Por lo tanto, la UE de alcohol deshidrogenasa es igual a 30 microgramos por minuto.
Paso 3
Encuentra la cantidad de enzima. Para determinar la actividad específica, necesitarás saber la cantidad de enzima requerida para producir cierta cantidad de producto. cantidad de producto tendrá que ser el mismo que se produce en un minuto, que se utiliza para determinar la UE. el ejemplo, se usó 1 microgramo de alcohol deshidrogenasa para determinar que la UE es igual a 30 microgramos por minuto.
Paso 4
Calcule la actividad específica. La actividad específica de una enzima se calcula dividiendo la UE por los miligramos de la enzima utilizada para calcular la UE. En el ejemplo con alcohol deshidrogenasa, calcule la actividad específica de esta enzima:
Actividad específica = EU / miligramos de enzima utilizada
Actividad específica de alcohol deshidrogenasa = 30/1 = 30
Cosas que necesitará < Lápiz
- Papel
- Calculadora
- Datos de enzimas
- Consejos
No se deje atrapar por los detalles de la reacción. Muchas reacciones bioquímicas facilitadas por enzimas requieren múltiples componentes de partida y tienen múltiples productos. Solo concéntrese en el producto final primario, ya que muchos de los otros componentes solo son necesarios para que se produzca la reacción. El ejemplo utilizado aquí no debe referenciarse como un valor absoluto y solo es hipotético. La actividad específica de cualquier enzima particular puede cambiar, dependiendo de las condiciones en que se realizaron las mediciones u observaciones.
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