Cuatro libras de carne asada con punta de solomillo es mucha carne, pero vale la pena el tiempo extra y la preparación que se necesita para cocinarla bien. Aunque la carne roja como el solomillo de ternera contiene una buena cantidad de grasas saturadas no saludables, eso no significa que nunca deba permitirse esta opción de carne sabrosa y llena. Solo asegúrate de comer muchas grasas insaturadas, como panes integrales y vegetales, junto con ella. Asar un trozo de carne de este tamaño tomará un par de horas, así que comience con mucho tiempo antes de su comida.
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Paso 1
Saque el asado del refrigerador dos o tres horas antes de comenzar a cocinar. Colóquelo en su tabla de cortar para calentarlo a temperatura ambiente para una cocción pareja.
Paso 2
Precaliente su horno a 350 grados F.
Paso 3
Recorte la grasa de su asado con un cuchillo de trinchar.
Paso 4
Mezcle la mezcla de aderezo con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva. Frote el asado a fondo con la mezcla en todas las superficies. Coloque el asado en la rejilla de asar en la bandeja de asar.
Paso 5
Cocine el asado por una hora. Voltee el asado en la rejilla de asar e REPLACEe el termómetro de carne.
Paso 6
Regrese la carne asada al horno. Retire la carne del horno cuando el termómetro indique 135 grados para medio raro, 145 para medio y 160 para bien hecho.
Paso 7
Cubra el asado con papel de aluminio. Deje reposar durante 20 minutos para que el calor interno termine de cocinar la carne antes de tallar.
Cosas que necesitará
- 4 libras de corte de solomillo tostado
- Tabla de cortar
- Cuchillo de trinchar
- Bandeja de asar
- Parrilla de asar
- Aceite de oliva
- Mezcla de fritura de carne
- Termómetro para cocinar
- Papel de aluminio
Consejos
- Compre un bistec con especias de carne en cualquier supermercado o experimente con condimentos secos para hacer los suyos.
