Ya sea que esté sirviendo a su familia o una gran reunión de personas hambrientas, la carne de res en un panecillo es una forma sencilla de satisfacer cada apetito. La carne de res en un panecillo es una deliciosa comida de costillas en una fría noche de invierno, o hace un excelente picnic. Sirva la carne en un pan junto con un gran tazón de ensalada de papa y una bandeja llena de una variedad de verduras frescas, aceitunas y encurtidos.
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Paso 1
Compra un asado de carne para tu carne en un panecillo. La selección de la carne depende en gran medida de la técnica de cocción que planea usar. Si desea asar la carne rápidamente en su horno, seleccione un tueste tierno como un asado de costilla. Los asados menos costosos, como el asado a la parrilla o el asado redondo, son deliciosos y tiernos cuando se cocinan en una olla de cocción lenta. Cuanto más lenta sea la carne cocida, más tierna será.
Paso 2
Prepare un adobo. Comience con ingredientes líquidos como caldo de carne, salsa de soya, salsa teriyaki o salsa de barbacoa. El ácido en el vinagre de vino, salsa de tomate o jugo de naranja agrega sabor y ablanda la carne. Agregue sabores dulces como azúcar moreno, miel o melaza, o sabores picantes como pimienta de cayena o su salsa picante favorita. Mezcle en su elección de condimentos, como ajo en polvo, sal de cebolla, jengibre, mostaza o pimienta negra recién molida, junto con cebollas picadas o ajo picado. Una pequeña cantidad de aceite de oliva o aceite vegetal ayuda a que el adobo se adhiera a la carne.
Paso 3
Batir el adobo hasta los ingredientes para mezclar los ingredientes. Si está cocinando el asado en una olla de cocción lenta, agregue el adobo directamente a la olla de barro, junto con el asado. Cocine hasta que la carne alcance una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit. Para asar cocido en el horno, coloque el adobo y el asado en un bol o en una bolsa grande con cierre hermético. Deje que la carne se mase en el refrigerador durante la noche. Ase la carne con el adobo, hasta que la carne esté tierna y la temperatura interna alcance al menos 160 grados. Un 3 libras asar toma aproximadamente dos horas para cocinar a 350 grados Fahrenheit.
Paso 4
Permita que la carne repose durante aproximadamente 15 minutos después de retirar el asado de la olla de cocción lenta o del horno. Usa dos tenedores para hacer la carne en pedazos. Distribuya la carne triturada de manera uniforme entre varios panecillos tostados.
Paso 5
Cuchara una pequeña cantidad de adobo en cada panecillo. Termine la carne en un panecillo con la mitad superior del pan y sirva caliente.
Cosas que necesitará
- Carne asada
- Ingredientes y condimentos de adobo
- Cebolla picada o ajo picado (opcional)
- Aceite de oliva o aceite vegetal
- Batidor
- Bol pequeño
- Olla de cocción lenta o asadera
- Bolsa grande con cierre hermético (opcional)
- Termómetro de carne
- Horquillas
- Bollos
Consejos
- Compruebe cocinar a menudo en una olla de cocción lenta, ya que es posible que deba agregar líquido como agua o caldo de carne.La carne asada sobrante se convierte fácilmente en carne de res en un panecillo. Simplemente triture la carne sobrante, luego agregue las cebollas y la salsa de barbacoa que elija. Calentar la mezcla y servir sobre un pan tostado.
