En un día de comida rápida, cereales azucarados y pasteles tostados, el bistec puede parecer una elección extraña para el desayuno. Sin embargo, un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition informó que las personas que comieron un desayuno con alto contenido de proteínas de 35 gramos o más no tuvieron la misma probabilidad de disfrutar de alimentos con alto contenido de azúcar y grasa más tarde en el día. Los filetes delgados se cocinan rápidamente y están listos en minutos. Sirva los bistecs del desayuno junto con los huevos para un desayuno tradicional con carne y huevos.
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Paso 1
Elija un filete fresco de alta calidad. Los filetes de desayuno a menudo son más pequeños y delgados que los filetes de la cena. Busque filetes alrededor de 5 oz. Elija carne de vaca alimentada con pasto, ya que tienen menos grasa y calorías que la carne de vaca alimentada con granos. El solomillo y los filetes de costilla finamente cortados son buenas opciones para el desayuno.
Paso 2
Sazone los filetes en ambos lados según el gusto.
Paso 3
Precalentar una sartén grande a fuego medio-alto. Prepare la sartén rociando con spray antiadherente.
Paso 4
Cocine los filetes durante aproximadamente 2 minutos en cada lado. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna y asegurarse de que esté cocido. Cocine los filetes a 125 grados Fahrenheit por raro, 135 F por medio raro, 145 F por medio, 155 F por medio pozo y 160 F por bien hecho. La FDA recomienda una temperatura mínima de 145 F para matar cualquier posible microorganismo dentro de la carne.
Paso 5
Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar de 3 a 5 minutos, para que los jugos se puedan redistribuir y servir.
Cosas que necesitará
- Condimentos como sal y pimienta o sal para sazonar
- Sartén grande
- Aerosol antiadherente
- Termómetro para carne
