El trigo sarraceno se ha utilizado como una papilla tradicional en Rusia, donde es nativa, y se cultivó en los Estados Unidos. colonias de George Washington y Thomas Jefferson. Los japoneses incluso preparan sus fideos soba con harina de alforfón. Aunque sigue siendo popular en Rusia y Japón, el trigo sarraceno se hizo menos popular en los Estados Unidos. Los panqueques de alforfón siguen siendo los favoritos entre los que se preocupan por su salud, y en los últimos años el kasha, o gachas de alforfón tostado, ha ganado popularidad. Puede cocinar este cereal en la estufa, pero para mayor comodidad puede usar una olla arrocera.
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Paso 1
Coloque el trigo sarraceno en la olla arrocera.
Paso 2
Agregue dos partes de agua o caldo para una parte de alforfón.
Paso 3
Agregue aproximadamente 1 cucharada. de mantequilla o aceite para cada taza de alforfón, si los está usando.
Paso 4
Agregue sal y aderezos según lo desee.
Paso 5
Mezcle todos los ingredientes para asegurarse de que estén bien combinados.
Paso 6
Cierre la tapa de la olla de arroz y ajústela al ciclo regular o de arroz integral.
Paso 7
Deje que el trigo sarraceno se asiente y hierva durante aproximadamente 15 minutos después de que termine el ciclo.
Paso 8
Esparza los granos y sirva o mantenga el trigo sarraceno caliente en la olla por hasta una hora.
Cosas que necesitará
- Trigo sarraceno
- Agua o caldo
- Hervidor de arroz
- Mantequilla (opcional)
- Sal (opcional)
- Condimentos (opcional)
