El chorizo es una salchicha de cerdo muy popular en la cocina mexicana, hecha de carne de cerdo, ají y otras especias. Tradicionalmente, se corta en platos mezclados como huevos rancheros, pero puedes cocinar enlaces de chorizo como lo harías con cualquier otra salchicha de enlace. Al igual que con cualquier producto cárnico, especialmente la carne de cerdo, siempre debe observar la seguridad en la manipulación de los alimentos cuando trabaje con chorizo. Mantenga su salchicha refrigerada hasta que comience a cocinar y congele las salchichas que tenga intención de almacenar durante más de una semana.
Video del día
Cocina en la estufa
Paso 1
Coloque una sartén o sartén en la estufa a fuego medio.
Paso 2
Permita que la sartén se caliente mientras retira los enlaces de chorizo del refrigerador y retírelos del embalaje.
Paso 3
Vierta 1/2 taza de agua en la sartén. Espere hasta que el estallido inicial de vapor se aclare antes de poner sus manos sobre la sartén.
Paso 4
Coloque los enlaces en su bandeja, uno al lado del otro, con un pequeño espacio entre ellos.
Paso 5
Cubra la sartén y deje que el chorizo se cocine sin ser molestado por 10 minutos.
Paso 6
Retire la cubierta. Voltee todos los enlaces y cocine sin tapa por otros 10 minutos.
Asar chorizo
Paso 1
Caliente la parrilla. Una parrilla de gas debe estar a fuego medio-bajo. Para carbón vegetal, queme las briquetas hasta que se forme una capa de ceniza blanca en sus carbones.
Paso 2
Ajuste el nivel de su parrilla de siete a nueve pulgadas por encima del quemador o las brasas.
Paso 3
Coloque sus enlaces en la parrilla, espaciados a una pulgada de distancia.
Paso 4
Use pinzas para girar los enlaces cada cuatro minutos más o menos.
Paso 5
Cocine aproximadamente 30 minutos o hasta que los enlaces estén dorados por todos lados.
