El jamón es un corte de carne que proviene del trasero de un cerdo. La mayoría de los jamones estadounidenses son remojados o inyectados con salmuera, y luego hervidos o ahumados para completar la cocción. El sabor salado del jamón, derivado de la infusión de salmuera, a menudo se combina con miel u otro glaseado dulce. Una variante es el azúcar moreno y el glaseado de Coke. Una corteza de azúcar moreno con especias crea una capa exterior crujiente.
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Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Lave el jamón. Retire la piel si lo desea. Coloque el jamón en una sartén. Vierta Coca Cola sobre el jamón hasta que haya una pulgada de Coca en el fondo de la sartén.
Paso 3
Cubra la sartén y colóquela en el horno. Permita 15 minutos de tiempo de cocción por cada libra de jamón.
Paso 4
Cada 15 minutos, hilvana el jamón con la Coca. Para evitar el chamuscado y mejorar la humedad del jamón, agregue más Coca cuando sea necesario a medida que el líquido se evapora.
Paso 5
Combine migas de pan, azúcar moreno, mostaza seca y pimienta en un tazón mediano.
Paso 6
Retire el jamón del horno después de que haya cocinado durante 15 minutos por libra. Con cuidado, presione la mezcla de migas sobre la piel exterior del jamón. Está bien si parte de la mezcla cae en el caldo de Coca.
Paso 7
Vuelva a poner el jamón en el horno, dejando el tostador sin tapa. Cocine el jamón durante 30 a 40 minutos adicionales, hasta que el revestimiento esté dorado. Continúe agregando Coca Cola a la sartén según sea necesario.
Paso 8
Retire el jamón del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de sacarlo de la sartén.
Paso 9
Agite bien el líquido en el tostador, mezclando cualquier capa de miga que caiga en el caldo de Coca. Vierta la salsa en una salsera y sírvala a un lado.
Cosas que necesitará
- Bandeja de asar
- Salsera
- de 5 a 6 lb. jamón
- 8 a 10 tazas Coque
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de migas de pan
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 cdta. mostaza seca
- Pimienta fresca molida
