Con su patada ardiente, los jalapeños agregarán un sabor picante a tus recetas favoritas. Si puedes soportar el calor, los pimientos pequeños también saben bien por sí mismos. Cocinar jalapeños profundiza y mejora su sabor por solo unas pocas calorías y una cantidad insignificante de grasa, así como un impulso de vitamina C y potasio.
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Jalapeños a la parrilla
Paso 1
Encienda el horno a la configuración del asador.
Paso 2
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3
Corta las partes superiores de cada jalapeño y deséchalas. Pasa la punta de un cuchillo afilado alrededor de la abertura superior de cada pimiento para cortar las semillas. Deseche las semillas también.
Paso 4
Coloque los pimientos en la bandeja para hornear rociada y colóquelos en el horno.
Paso 5
Ase los jalapeños hasta que la piel empiece a burbujear y se ponga negra.
Paso 6
Voltea los chiles jalapeños y continúa asándolos hasta que el segundo lado empiece a burbujear y se ponga negro.
Paso 7
Retire los pimientos del horno y deje que se enfríen antes de manipularlos.
Jalapeños a la parrilla
Paso 1
Precaliente una parrilla al aire libre en alto.
Paso 2
Cepille las rejillas con aceite de cocina.
Paso 3
Coloque jalapeños enteros sobre la parrilla. Use tenazas para ayudar a prevenir quemaduras.
Paso 4
Cierre la tapa y deje que los jalapeños se cocinen de 2 a 3 minutos.
Paso 5
Gire los chiles jalapeños y déjelos cocinar de 2 a 3 minutos más.
Paso 6
Gire los jalapeños una vez más y cocínelos durante 2 a 3 minutos adicionales.
Paso 7
Retire los jalapeños de la parrilla y déjelos enfriar un poco antes de servirlos.
Cosas que necesitará
- Bandeja para hornear
- Spray de cocina antiadherente
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Pinzas
- Parrilla para exterior
- Aceite de cocina, como oliva o canola < Cepillo de hilvanado
- Consejos
Al asar a la parrilla los jalapeños, córtelos por la mitad longitudinalmente para evitar que rueden alrededor de la parrilla al voltearlos. Coloque los chiles jalapeños cocidos en una bolsa de plástico bien cerrada por 5 a 10 minutos. Esto ayudará a aflojar la piel para que sea más fácil de quitar. Ase los jalapeños enteros durante 2 minutos y luego rellenar las cavidades con queso de cabra y hierbas para un sabroso aperitivo o guarnición.
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