Knackwurst, también conocido como knockwurst, es una salchicha alemana cocida precocinada, típicamente hecha de carne de res molida, cerdo o una combinación y muy condimentada con ajo. Cuando se calienta, la carcasa exterior de knackwurst se vuelve crujiente, dándole una textura diferente a otras salchichas, como el bratwurst. Lo mejor es elegir un método bajo en grasa como cocinar al vapor, asar a la parrilla o asar a la parrilla cuando prepare knackwurst ya que las salchichas son ricas en grasas, grasas saturadas, colesterol y sodio.
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Paso 1
Llene una olla grande con agua, cerveza, caldo o una combinación. Haga hervir el líquido a fuego alto.
Paso 2
Saca la olla del fuego. Coloque el knackwurst en el líquido. Coloque la tapa de la olla en su lugar y deje que las salchichas se queden quietas, de 10 a 15 minutos.
Paso 3
Retire la knackwurst cocida al vapor con pinzas. Sirva las salchichas como están, o ase a la parrilla o añádalas para mejorar la característica exterior crujiente de knackwurst.
Cosas que necesitará
- Stockpot con tapa hermética
- Agua, cerveza o caldo
- Pinzas
Consejos
- El knackwurst cocido generalmente se sirve con chucrut, ensalada de papa tibia o fría o puré. Epicurious sugiere probar las salchichas con encurtidos, cerveza, mostaza y un pan alemán con mucho sabor como el pan de centeno.
Advertencias
- Aunque el knackwurst se precorta cuando está preparado, no debe comerlo sin cocinarlo. La Asociación de Profesionales de Nutrición y Servicios de Alimentos informa que todas las salchichas, incluida la knackwurst, deben cocinarse a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Evite poner knackwurst en agua hirviendo. Según el Consejo Nacional de Perritos Calientes y Salchichas, las salchichas se abrirán si se hierven. El Knackwurst se puede escalfar con éxito, cocer en un líquido ligeramente hervido a fuego lento, como agua o cerveza, pero para evitar dividir el embutido, es mejor seguir el método de cocción al vapor. Una porción de 221 calorías de knackwurst tiene 20 gramos de grasa, 43 miligramos de colesterol y 670 miligramos de sodio.
