La carne molida de res es un alimento básico en el congelador, especialmente si usted sigue una dieta baja en carbohidratos como Atkins o Paleo, o si tiene una gran familia. La carne picada alimentada con pasto contiene menos grasa en general y una menor cantidad de grasa saturada; además, tiene más grasas omega-3 y vitamina E saludables. Sin embargo, cuando dependes en gran medida de un ingrediente único como la carne molida de res, necesitas una variedad de preparaciones en tu arsenal de menús para ofrecer variedad en tu planificación de comidas.
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Paquetes de papel
Paso 1
Haga empanadas de carne molida y coloque cada empanada en un cuadrado de 18 pulgadas de papel de aluminio resistente.
Paso 2
Corta tus verduras favoritas - cebollas, zanahorias, pimientos rojos o verdes, papas o lo que tengas a la mano - en pedazos del ancho de la empanada de carne para que se cocinen uniformemente. Sazonar las verduras al gusto, con sal y pimienta, y hierbas complementarias, si se desea, como el romero, el tomillo, la albahaca o las semillas de apio.
Paso 3
Selle los paquetes de papel de aluminio con fuerza y hornee en un horno de 350 grados Fahrenheit durante 45 minutos o hasta que la carne de res se registre 160 grados en un termómetro de lectura instantánea cuando se REPLACEe horizontalmente en la hamburguesa. Abra la lámina cuidadosamente ya que el vapor se habrá acumulado durante la cocción.
Albóndigas Horneadas al Horno
Paso 1
Prepara tu mezcla de carne favorita usando carne molida, migas de pan, cebolla picada y especias y cualquier otro ingrediente que te guste; formar en bolas de 1 pulgada.
Paso 2
Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear con semillas de uva o aceite de oliva. Rocíe ligeramente o cepille suavemente más aceite sobre las albóndigas antes de colocar en un horno precalentado a 400 F.
Paso 3
Hornee durante 12 a 15 minutos, agitando las albóndigas después de 7 minutos para asegurarse de que no se peguen y se pongan marrones por todos lados. Las albóndigas se hacen cuando el interior registra 160 grados en un termómetro de lectura instantánea.
Pan con carne de forma libre
Paso 1
Crea tu mezcla de albondigas favorita o simplemente mezcla carne molida con tu sal de condimentos favorita y un huevo por libra para obtener una versión fácil.
Paso 2
Rocíe una bandeja para hornear galletas con aerosol para cocinar o cúbrala con papel pergamino. Dale forma a la mezcla de albondigas en un óvalo de 4 pulgadas de alto.
Paso 3
Hornee en un horno a 350 F durante 45 minutos a una hora o hasta que el centro registre 160 F en un termómetro de lectura instantánea.
Cosas que necesitará
- Papel de aluminio
- Verduras (opcional)
- Condimentos
- Sal
- Pimienta
- Migas de pan
- Cebolla picada
- Especias
- Aceite
- Aderezo multiuso
- Huevo
- Papel de pergamino
- Aceite en aerosol
Consejos
- El tamaño pequeño de las albóndigas a veces hace que sea difícil leerlos en un termómetro de lectura instantánea y puede conducir a la sobrecocción.Para resolver este problema, apila dos o tres; luego pasa el termómetro a través de la pila.
Advertencias
- Resista la tentación de cocinar cualquier tipo de carne picada a algo menos que bien hecho, ya que E coli es un riesgo real de carne molida mal cocida. La temperatura mínima recomendada por el USDA es de 160 F.
