Cocinar conchas de pasta es un excelente comienzo para una comida simple y nutritiva. Las recetas de pasta incluyen el uso de conchas pequeñas en cazuelas y sopas y el relleno de las más grandes con cualquier cosa, desde quesos mezclados hasta vegetales picados y pollo, carne o mariscos. Preparar las cáscaras de pasta es simplemente cuestión de hervirlas primero, pero el momento es importante. Las cáscaras poco cocidas tienen una textura desagradable, y las cocidas se desmoronarán, por lo que es importante revisarlas con frecuencia para ver si están listas.
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Paso 1
Llene una olla grande con agua. Permitir 4 qts. de agua por cada 1 lb. de pasta. Las cáscaras de pasta se expanden bastante: 1 taza de pasta seca equivale a 2 tazas cuando se cocinan, así que deje espacio en la olla para evitar que se peguen o hiervan.
Paso 2
Haga hervir el agua, que es cuando toda el agua de la olla se está moviendo. Poner las envolturas de las pastas demasiado pronto puede hacer que se disuelvan un poco, en lugar de cocinarlas firmemente, y el resultado es pegajoso y desagradable.
Paso 3
Agregue las conchas de pasta lentamente, teniendo cuidado de no salpicarlas con agua hirviendo. Revuelva las conchas a medida que las agrega para evitar que la pasta se pegue al fondo de la olla o entre sí.
Paso 4
Establezca el temporizador durante el tiempo recomendado en el paquete de shell de pasta. Por lo general, las cáscaras de pasta tardan entre 9 y 14 minutos en cocinarse, pero las cáscaras demasiado cocidas estarán lisas y blandas, así que no adivine.
Paso 5
Compruebe las conchas enjuagando una o dos en agua fría y probándolas cuando se apaga el temporizador. Las cáscaras de pasta apropiadamente sincronizadas deben ser firmes, pero sin ningún tipo de crujido.
Paso 6
Vierta las conchas de pasta en un colador sobre el fregadero y sacúdalas suavemente para estimular el drenaje. Enjuáguelos con agua caliente para eliminar el almidón adicional y revuélvalos con cuidado, girándolos para eliminar el agua que pueda quedar atrapada en el interior. Una cuchara con mango largo te ayudará a mantener tu mano alejada del vapor ascendente.
Paso 7
Agregue pequeñas conchas a su sopa o cazuela inmediatamente para evitar que se peguen cuando se enfríen. Mezcle las conchas que se rellenarán con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta para agregar sabor y evitar que se peguen entre sí mientras esperan ser embutidos.
Cosas que necesitará
- Maceta
- Agua
- Cuchara con mango largo
- Cronómetro
- Colador
- Aceite de oliva (opcional)
- Sal y pimienta (opcional) > Tips
Conchas de pasta llanas y untadas con mantequilla y queso parmesano es un refrigerio rápido y saludable para los niños activos.
- Advertencias
