Las chuletas de cerdo son un corte de carne versátil, adecuado para casi cualquier método de cocción que desee, incluida una sesión larga y lenta en un Crock-Pot. La cocción lenta, más que el simple sustituto de una persona atareada para cocinar sobre una estufa, es un método de elección para cocinar chuletas de cerdo, ya que les ayuda a retener sus líquidos sabrosos que se desarrollan mientras cocinan, mientras les permite hidratarse a sí mismos hasta que estén untuosamente tiernos. Pocos condimentos son necesarios, pero la técnica básica es fácil de adaptar para incorporar sus ingredientes favoritos y convertir las chuletas en una comida completa de una sola olla.
Video del día
Paso 1
Retire las chuletas de cerdo de su envoltorio y séquelas con toallas de papel. Si usa chuletas de cerdo congeladas, descongélelas con anticipación.
Paso 2
Sazone las chuletas de cerdo por los lados con su elección de hierbas y especias, como pimienta negra recién molida, una mezcla de hierbas italianas, perejil seco o, por un poco de calor, hojuelas de chile secas. No agregue sal hasta que haya probado el cerdo cocinado.
Paso 3
Coloque vegetales espesos en rodajas, como cebollas, pimientos, zanahorias, papas o repollo, en el fondo del Crock-Pot, si lo desea. Las rebanadas gruesas de una fruta que complementa el sabor del cerdo, como las manzanas y la piña, son otra opción.
Paso 4
Coloque las chuletas de cerdo sazonadas sobre las rodajas de verduras o frutas, si las incluyó, o en el fondo de la olla. Mantenga las chuletas en una sola capa si es posible.
Paso 5
Agregue una pequeña cantidad, no más de unas pocas cucharadas, de una salsa o líquido de cocción, si lo desea. Esto dará como resultado chuletas extra húmedas con una consistencia tirada de cerdo y su propia salsa lista para servir. Considere añadir un poco de salsa barbacoa, salsa preparada, jugo de limón, salsa teriyaki, sidra dura, salsa de manzana o vino blanco seco.
Paso 6
Coloque la tapa en el Crock-Pot y póngalo a cocer a baja temperatura durante 7 a 8 horas, o en alto durante 4 a 6 horas. Deje el contenido sin tocar hasta que sea hora de comer.
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- Condimentos
- Salsa o líquido de cocción (opcional)
- Frutas y verduras (opcional)
Consejos
- El método de cocción Crock-Pot es lo mismo para las chuletas de cerdo deshuesadas y las chuletas de cerdo en el hueso. Si cocina el cerdo lo suficiente como para que la carne se desprenda del hueso, retire los huesos antes de servir. Las chuletas de cerdo cortadas más finas no tardarán tanto en cocinarse como las más gruesas, pero no se preocupe porque se cocinen demasiado. Con el método de Crock-Pot, la carne se volverá más suave y se romperá, en lugar de endurecerse.Evita las salsas compradas azucaradas o cremosas en la tienda para evitar agregar muchas calorías a la comida. Stock, vino, jugo de limón y salsas caseras agregan humedad sin grasa extra.
