Las tabletas son útiles para panqueques y sándwiches tostados, pero también funcionan maravillosamente bien para cocinar pescado. El salmón es firme y tierno y no libera muchos jugos cuando se cocina, por lo que no es necesario que lo contenga dentro de los lados altos de una sartén. Cocine el salmón en una plancha plana para obtener un exterior impecablemente rosado, o use una plancha con reborde para crear deliciosas rayas oscuras en la parte superior del pescado.
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Paso 1
Sazonar ambos lados del salmón con sal y pimienta. Pat los condimentos suavemente en el pescado con los dedos. Lávese bien las manos con jabón y agua caliente después.
Paso 2
Cubra su plancha con un poco de aceite de oliva. Cualquier spray antiadherente funcionará, pero el aceite de oliva agrega un poco de sabor. Caliente la plancha a un nivel medio alto hasta que una gota de agua salpique sobre ella y chisporrotee.
Paso 3
Coloque el salmón en la plancha con la piel hacia abajo. Cocine por 3 a 5 minutos. Deslice una espátula debajo del salmón y con cuidado libérelo de la plancha. Déle la vuelta para que quede boca abajo.
Paso 4
Espolvoree un poco de jugo de limón sobre el salmón, teniendo cuidado de que no lo salpique cuando llegue a la plancha caliente. Sazone el salmón con las especias de su elección. Herbes de Provence complementa el salmón, al igual que la pimienta de limón, el tomillo y la salvia.
Paso 5
Cocine el salmón por otros 3 a 5 minutos, o un total de 10 minutos por pulgada de espesor. El salmón está hecho cuando es opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Cosas que necesitará
- Sal
- Pimienta
- Spray de aceite de oliva
- Pinzas
- Jugo de limón
Consejos
- Caliente las tortillas de maíz en la plancha y sírvalas con el salmón y pico de gallo fresco para tacos de pescado rápido.
Advertencias
- No convierta el salmón en un tenedor porque tiende a desmoronarse cuando se cocina.
