El salmón se cuece rápidamente y está cargado de proteínas y ácidos grasos omega-3, que promueven la salud del corazón. Pero los peces pueden ser un poco más implacables cuando lo cocina a la parrilla, en comparación con los filetes o las hamburguesas. Con un poco de papel aluminio y sus especias favoritas, puede asar el salmón y comerlo también.
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Paso 1
Encienda su parrilla y permita que se caliente completamente. Agregar alimentos a una parrilla sin calefacción puede prolongar el tiempo de cocción y hacer que los alimentos se peguen.
Paso 2
Sazone los filetes de salmón según lo desee, utilizando condimentos tales como pimienta de limón, salsa barbacoa y condimentos picantes de mariscos.
Paso 3
Saque su papel de aluminio. Idealmente, debe usar papel de aluminio resistente en la parrilla, pero también funcionará doblar dos hojas de papel de aluminio normal. Necesitarás una hoja de un pie para cada filete de salmón.
Paso 4
Rocíe hojas de aluminio con aceite antiadherente para cocinar o una capa ligera de aceite de oliva. Esto evitará que su salmón se pegue.
Paso 5
Coloque su salmón, con la piel hacia abajo, en el centro de la lámina de aluminio. Tire de los lados de la lámina hacia arriba alrededor del salmón un poco para formar un cuenco improvisado. Agregue cualquier tipo de especias, vegetales o líquidos como salsa de soya, jugo de limón o vino para cocinar.
Paso 6
Une los lados largos juntos alrededor del salmón por completo. Doble los lados de la lámina para crear un sello y evitar que se separen.
Paso 7
Repita este paso de plegado con los extremos cortos de la lámina. Esto crea un paquete sellado que mantendrá en su salmón, junto con los ingredientes agregados, durante la cocción.
Paso 8
Coloque los paquetes en su parrilla en un área de calor indirecto, idealmente en el estante superior. Evite las áreas extremadamente calientes justo encima de las llamas.
Paso 9
Cierre la tapa de su parrilla y cocine durante aproximadamente 10 a 20 minutos. Verifique que cada paquete esté cocido después de 10 minutos. Su salmón está listo cuando es rosado claro y moderadamente resistente al tacto cuando se lo presiona. Una vez hecho esto, deja que el salmón repose por unos minutos, luego abre los paquetes por completo y disfruta.
Cosas que necesitará
- Parrilla
- Filetes de salmón
- Hierbas, especias y vegetales picados
- Lámina
- Spray de cocina
Advertencias
- Revise su salmón con un termómetro de alimentos antes servicio. El pez necesita alcanzar una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, de acuerdo con los EE.UU.Departamento de Salud y Servicios Humanos. Tenga cuidado al abrir paquetes. La humedad crea vapor durante la cocción y puede provocar quemaduras si se abre rápidamente la lámina.
