Con cerca de 200 variedades de salchichas en todo el mundo y una historia de 3.000 años, está claro que las salchichas tienen un atractivo inmejorable. Cuando se trata de salchichas, muchos tipos de cocción resultan en un resultado jugoso y sabroso. Pero cocinar salchichas en el horno le ahorra la molestia de girar constantemente y mantiene su estufa limpia de grasa salpicada. La salchicha fresca molida requiere una cocción completa, hasta que se haya acabado todo el rosado, para evitar la triquinosis. Las salchichas ligeramente curadas, como los hot dogs o bratwurst, están precocidas y necesitan un tiempo de horneado más corto.
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Salchichas
Paso 1
Precalentar el horno a 400 grados. Ajuste la temperatura a 425 grados si su horno no alcanza los verdaderos 400 grados.
Paso 2
Coloque las salchichas en una fuente para asar. Rocíe 1 cda. de aceite de oliva sobre las salchichas para asegurarse de obtener una corteza marrón.
Paso 3
Hornea las salchichas de 15 a 20 minutos. Las salchichas gruesas pueden tardar hasta una hora en cocinarse. Si usa salchichas gruesas, gírelas una o dos veces durante la cocción.
Paso 4
Perfore las salchichas con la punta de un cuchillo o con los dientes de un tenedor para verificar que estén cocidos después de 15 minutos. Busque jugos claros o córtelos en una salchicha para asegurarse de que estén bien cocidos y que no queden rosáceos.
Ingredientes adicionales
Paso 1
Saltee las cebollas, los pimientos y el ajo en 2 cucharadas. de aceite de oliva mientras asan las salchichas. Cocine las verduras a fuego medio durante 5 a 6 minutos hasta que estén tiernas.
Paso 2
Agregue sal, pimienta, salsa de tomate y 2 cucharadas. agua. Deje que la mezcla se cocine por otros cinco minutos.
Paso 3
Coloque las verduras en un plato de servir grande y cubra con las salchichas. Espolvorea el perejil sobre la parte superior.
Cosas que necesitará
- Sartén de asar o sartén de hierro fundido
- Cuchillo o tenedor afilado
- Sartén
- 3 cucharadas. aceite
- 1 cebolla en rodajas
- 3 dientes de ajo
- Pimientos en rodajas, rojo o verde
- Sal y pimienta
- ¼ taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas. perejil picado
- Plato para servir
Consejos
- Use una sartén de hierro fundido si lo prefiere, pero asegúrese de que los mangos también sean de hierro fundido y que sean resistentes al horno. También funcionará una bandeja para hornear, pero permitirá más salpicaduras en las paredes de su horno. Para un método de cocción alternativo, agregue las cebollas, el pimiento y el ajo directamente en la bandeja de asar y cocínelos junto con las salchichas para una comida de una bandeja con verduras más suaves. Sirva pan crujiente para absorber los jugos de cocina y una ensalada verde en el lado para un nuevo contraste con las salchichas.
Advertencias
- La triquinosis es causada por comer cerdo poco cocido infectado con quistes de lombriz intestinal. Aproximadamente 40 casos cada año se informan en los EE. UU. Si contrae triquinosis, puede experimentar calambres, diarrea, fiebre o dolor muscular que pueden desaparecer por sí solos o no.Para evitar la infección, cocine todo el cerdo hasta que no quede carne rosada. La salchicha típica contiene altas cantidades de grasa y sodio. Para opciones más saludables, pruebe la salchicha de pollo o pavo.
