Los hornos de convección funcionan como los hornos normales, excepto que los modelos de convección tienen ventiladores grandes que constantemente hacen circular el aire caliente a través de los hornos. Como el aire caliente golpea constantemente cada parte de la comida mientras cocina en un horno de convección, la comida se cocina más rápido y de manera más uniforme que en un horno tradicional. Los hornos de convección no tienen puntos calientes y fríos como lo hacen los hornos típicos. Cocinar la comida en un horno de convección generalmente acelera el tiempo de cocción en aproximadamente un 25 por ciento. Cocine un bistec jugoso en poco tiempo con el asador del horno de convección.
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Paso 1
Frote su bistec con la mezcla de condimentos especiados, o simplemente sal y pimienta, o colóquelo en el adobo líquido. Deje que la carne se asiente o mariné mientras el horno se precalienta.
Paso 2
Coloque la rejilla superior en su horno de convección en la posición de segundo desde la parte superior.
Paso 3
Precaliente su horno a la configuración "Convection Broil" a 500 Fahrenheit.
Paso 4
Coloque sus filetes en el asador de dos piezas que viene con su horno de convección.
Paso 5
Deslice la bandeja sobre la parrilla que acaba de colocar y cierre la puerta del horno.
Paso 6
Convección ase a la parrilla su carne durante cinco minutos, luego voltee la carne con un par de pinzas, y ase en el otro lado por otros tres minutos.
Paso 7
Verifica que tu carne esté cocida con un termómetro para carnes. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda una temperatura de 160 grados para filetes medianos.
Paso 8
Apague el horno y deje que el bistec descanse a temperatura ambiente durante cinco minutos antes de servirlo. Su filete aumentará su temperatura unos 5 grados durante este descanso.
Cosas que necesitará
- Frote con especias, sal y pimienta o marinada líquida
- Bandeja de pollo con 2 partes que viene con el horno
- Pinzas
- Termómetro para carne
Puntas
- Si tiene una receta de carne que usa un horno tradicional, convierta la receta de su horno de convección reduciendo la temperatura en 25 grados Fahrenheit.
Advertencias
- Antes de comprar un horno de convección, asegúrese de que lo que está obteniendo es un verdadero horno de convección. Los hornos de convección reales tienen tres elementos de calentamiento separados, no dos.
