Los pimientos rellenos pueden tardar varias horas en hacerlos, sobre una olla de agua hirviendo y hornear, pero el horno de microondas es una alternativa conveniente para ahorrar tiempo y evitar que su cocina se sobrecaliente en un día caluroso. Las comidas en microondas generalmente evocan imágenes de alimentos altos en grasas y conservantes, como burritos de microondas y cenas de TV, pero esta es una receta que se ajusta a un estilo de vida saludable. Los pimientos se usan generalmente para hacer pimientos rellenos debido a su sabor suave y su capacidad para mantenerse de pie, pero puedes sustituir otras variedades, como los pimientos poblanos.
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Paso 1
Lave los pimientos con agua corriente fría a fondo para eliminar la suciedad y los residuos. Coloque los pimientos en una tabla de cortar limpia. Corta las partes superiores y los tallos de los pimientos con un cuchillo de cocina. Mueva la pimienta con su cuchillo de cocina y déjela a un lado para usarla en la mezcla de relleno, si lo desea. Saca las semillas de pimiento y la membrana blanda del interior de los pimientos con un cuchillo de cocina o una cuchara.
Paso 2
Llene un plato de vidrio apto para microondas con aproximadamente 1 pulgada de agua. Coloque los pimientos en la fuente para hornear de vidrio con el lado abierto de la pimienta hacia abajo. Cubra el plato herméticamente con plástico; Haga varios agujeros en la envoltura de plástico con un palillo de dientes para permitir que el vapor se ventile.
Paso 3
Coloque la fuente para hornear de vidrio en el microondas. Cocine los pimientos en el microondas en la configuración alta entre 4 a 6 minutos para ablandar los pimientos. Retire la fuente de horno del microondas y retire la envoltura de plástico.
Paso 4
Retire el agua del plato de vidrio y devuelva los pimientos al plato con los lados abiertos hacia arriba.
Paso 5
Combine el arroz y el agua en un recipiente apto para microondas, usando el doble de agua que el arroz. Se necesita aproximadamente 1 taza de arroz seco para hacer suficiente arroz cocido para llenar 6 pimientos grandes. Microondas el arroz durante unos 15 minutos, descubierto, o hasta que el líquido se absorba. Si desea agregar las tapas de pimiento en cubitos y otras verduras como las cebollas, revuelva en el arroz durante los últimos 5 minutos de cocción. Si desea ahorrar tiempo, puede usar el arroz sobrante o comprar paquetes con arroz precocido y apto para microondas, que solo le tomará de 1 a 2 minutos preparar. Mezcle la salsa de tomate en la mezcla de arroz, junto con su elección de condimentos y especias, si lo desea.
Paso 6
Llene los pimientos con la mezcla de arroz. Empaque el relleno ligeramente para ayudar a que los pimientos se pongan de pie en la fuente para hornear. Cubra la fuente de hornear con una nueva envoltura de plástico. Haga varios agujeros en la envoltura de plástico para permitir que escape el vapor de pimienta.
Paso 7
Coloque la fuente para hornear en el microondas y cocine los pimientos rellenos en la configuración alta durante 7 a 10 minutos o hasta que los pimientos estén bien cocidos.Retire la fuente de horno del microondas; tire de la envoltura de plástico de la fuente de horno.
Paso 8
Vierta la salsa de tomate sobre los pimientos rellenos, si lo desea. Regrese el plato al microondas y cocine por otros 2 a 3 minutos o hasta que la salsa burbujee y espese.
Cosas que necesitará
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuchara
- Plato de vidrio apto para microondas
- Recubrimiento de plástico
- Palillo de dientes
- Arroz o ingrediente de relleno similar
- Tomate salsa
Consejos
- Si desea agregar carne a la mezcla de relleno, puede dorar la carne de res o salchicha en una sartén y agitarla justo antes de rellenar los pimientos. Alternativamente, busque trozos de pollo precocinados para evitar usar la estufa por completo. Deje los pimientos sin cubrir en el segundo ciclo de cocción para darle al relleno una textura crujiente. El arroz se usa comúnmente para pimientos rellenos, pero puedes sustituirlo fácilmente por alimentos similares como la quinua u orzo. Alternativamente, puedes rellenarlo con una mezcla de carne similar a las albóndigas o albondigas. No hay una sola forma correcta de hacer rellenos de pimientos rellenos. Use esto como una oportunidad para limpiar su refrigerador usando lo que tenga a mano.
