El pez espada recibe ese nombre debido a una mandíbula superior que se extiende hacia afuera para formar un punto largo o" espada ". "El pez espada es un luchador duro y rutinariamente excede las 100 libras. Filetes de pez espada están en el menú en muchos restaurantes de alta gama como una selección exótica. Puedes preparar filetes de pez espada en casa siguiendo unas pautas básicas.
Video del día
Pan Fry o Grill
Paso 1
Corta el filete de pez espada en filetes gruesos de 1 pulgada y condimenta cada lado con sal, pimienta y cualquier otra especia que quieras usar.
Paso 2
Precalentar una sartén, una sartén o una barbacoa a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén, o frote las rejillas de la parrilla con aceite para que los peces no se peguen.
Paso 3
Cocine los filetes de pez espada durante dos o tres minutos por cada lado hasta que la carne se deshaga sin mucho esfuerzo. Voltea solo una vez durante la cocción.
Hornear
Paso 1
Precalentar su horno a 400 grados F.
Paso 2
Frote ligeramente la superficie de los filetes de pez espada con aceite de oliva y colóquelos en una bandeja para hornear. Sazone con sal y pimienta u otros sabores.
Paso 3
Hornea durante unos 10 minutos, hasta que el pescado se desmenuce y solo se cocine durante todo el proceso. Retire de la bandeja para hornear y sirva.
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Pan
- Parrilla
- Horno
- Espátula
- Bandeja para hornear
Consejos
- Sirva su filete de pez espada sobre arroz, o en su propio con una salsa de pan o salsa de tomate.
