Chuck steak es un corte de carne que proviene del cuello y los hombros de una vaca. Puede encontrar carne en la mayoría de las tiendas de comestibles, a menudo en paquetes familiares rentables que pueden servir de cuatro a seis personas. Algunos podrían insinuar que la calidad del chuck steak es inferior a la de un chuletón o un filete T-bone. Sin embargo, con una receta simple, puedes cocinar un filete delgado como parte regular y sabrosa del menú de tu hogar.
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Paso 1
Compre carne de chuletón fresca de su tienda de comestibles local. Si solo lo está cocinando, es posible que comprar un paquete grande sea rentable. Puede cocinar solo lo que necesita y volver a empacar los filetes restantes en papel de aluminio o plástico y congelarlos para un momento posterior.
Paso 2
Enjuague los filetes del plato para eliminar cualquier bacteria potencial. Use una toalla de papel para borrar ligeramente el exceso de agua. Si los filetes están mojados, es difícil que los condimentos se adhieran a los filetes.
Paso 3
Espolvoree sal y pimienta en cada lado de los filetes de la tirada. Para darle más sabor, también puedes espolvorearlos con ajo en polvo, comino, pimentón o un condimento de carne disponible comercialmente. Para un sabor más profundo, agregue uno de estos condimentos, una o dos cucharadas de aceite de oliva o ajo picado fresco a la carne de chulet, colóquelo en un recipiente sellado y marinado en el refrigerador durante 30 minutos hasta la noche.
Paso 4
Precaliente una parrilla de la estufa o precaliente su horno en la configuración del asador. Cocine los chulet steaks durante tres o cuatro minutos por cada lado, más tiempo si prefiere que el bistec esté bien hecho. Use un termómetro para alimentos y cocine su carne a 145 grados.
Cosas que necesitará
- Filetes de mandril
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Polvo de ajo (opcional)
- Comino (opcional)
- Pimentón (opcional)
- Acondicionamiento de filete (opcional)
- Aceite de oliva (opcional)
- Ajo fresco (opcional)
Consejos
- Una vez que se sienta cómodo cocinando un filete delgado, considere hacer o comprar adobos para el chulet steak para darle más sabor.
