Si busca una alternativa a la leche de vaca porque quiere evitar la compra de productos de grandes granjas lecheras, desea alejarse de alimentos con hormonas y antibióticos agregados o simplemente tiene problemas para digerir productos lácteos, la leche de almendras puede reemplazar la leche de vaca en cualquier alimento o receta. Sin embargo, como regla general, la leche de almendra es más adecuada para cocinar un plato más dulce como el curry o para hacer postres, dice Karlene Karst, especialista en nutrición y dietista registrada.
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Paso 1
Mida y vierta la leche de almendras en su recipiente como lo haría con la leche de vaca.
Paso 2
Cocine la leche lentamente, a fuego medio o bajo, revolviendo constantemente.
Paso 3
REPLACEa el termómetro y observa la temperatura para evitar quemaduras. Mantenga la leche por debajo de 140 grados Fahrenheit a menos que la receta requiera una temperatura más alta.
Paso 4
Sigue la receta como lo harías normalmente, pero cambia la leche láctea por leche de almendras.
Cosas que necesitará
- Vaso medidor
- Leche de almendras
- Maceta
- Cuchara
- Termómetro
Puntas
- Cuando sustituya la leche de almendras por leche en cualquier plato nuevo, sea tenga cuidado y controle su plato unos minutos antes de lo normal, ya que el cambio puede afectar el tiempo de cocción. Use leche de almendras para hornear pan para obtener un pan rico, dulce y con sabor a nuez.
Advertencias
- La leche de almendras no es segura para el consumo si es alérgico a las nueces de árbol. La leche de almendra sobrecocinada alterará su sabor y textura y despojará de sus propiedades nutricionales beneficiosas. Agregar alimentos ácidos como naranjas, espárragos, tomates o vinagre hará que la leche de almendras cuaje.
