El orégano se necesita en una variedad de recetas mexicanas, italianas y de tostado. Sin embargo, cocinar con orégano fresco requiere un enfoque ligeramente diferente de cocinar con la hierba cuando está seco. Comprenda cómo usar la hierba en su forma fresca para aprovechar al máximo sus platos y también para mejorar su salud. El orégano en cualquier forma puede actuar como un antiinflamatorio. Además, tiene propiedades que pueden aliviar los síntomas del síndrome metabólico y la diabetes, según un estudio publicado en diciembre de 2008 en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
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Paso 1
Mida con cuidado. El orégano fresco está menos concentrado que su equivalente seco. Si está sustituyendo orégano fresco en una receta que requiere secado, ya sea el doble o el triple de la cantidad de hierba que utiliza para asegurarse de que imparte el sabor deseado.
Paso 2
Use orégano fresco con mariscos. Mientras que el orégano seco a menudo se usa para cocinar salsas y asados, el orégano fresco se agrega con mayor frecuencia como un condimento espolvoreado encima de los platos de pescado o pasta.
Paso 3
Agregue orégano fresco como sustituto de la mejorana, si es necesario. La "Guía de hierbas frescas" de Food Network sugiere que el sabor picante y picante del orégano fresco es un sustituto razonable de la mejorana si está en medio de la cocina y descubre que su suministro de mejorana está agotado.
