Las papas se doran cuando se cortan y se dejan secar antes de cocinarlas. Para evitar este oscurecimiento natural y mantener sus productos con buen sabor, los productores comerciales de papas fritas y otros productos congelados de papa agregan productos químicos como el dihidrogeno pirofosfato disódico a sus papas. Puede eliminar estos químicos de su cena haciendo sus propias papas fritas y congelarlas con anticipación. Se pondrán marrones, pero el color marrón no es dañino y desaparecerá durante la cocción, por lo que no necesitará tratar las patatas con nada especial para evitarlo.
Video del día
Papas fritas al horno
Paso 1
Caliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
Paso 2
Pele las papas con un pelador de verduras si prefiere las papas fritas sin piel.
Paso 3
Corta cada patata al grosor de la patata frita que prefieras.
Paso 4
Mezcle las papas en rodajas con aceite vegetal suficiente para cubrirlas.
Paso 5
Espolvoree las papas con sal y los condimentos de su elección y revuélvalos una vez más hasta que estén bien cubiertos.
Paso 6
Extienda las papas engrasadas en una sola capa en una bandeja para hornear.
Paso 7
Hornee las papas fritas durante 20 a 55 minutos, dependiendo de su grosor, volteándolas una vez aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. Cuando terminen, un tenedor los atravesará fácilmente.
Paso 8
Retire las papas fritas del horno y déjelas a un lado para que se enfríen antes de congelarlas.
Paso 9
Coloque las papas fritas en una bolsa de congelador pesada y séllelas una vez que se hayan enfriado a temperatura ambiente. Puedes guardarlos en el congelador por hasta cuatro semanas.
Paso 10
Retire las papas fritas del congelador cuando esté listo para usarlas y caliente en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que estén completamente descongeladas y crujientes a su gusto.
Papas fritas
Paso 1
Pele las papas con un pelador de verduras si prefiere las papas fritas sin piel.
Paso 2
Corta cada patata al grosor de la patata frita de tu elección.
Paso 3
Disponga las papas en rodajas en una sola capa en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante varias horas o toda la noche hasta que estén completamente congeladas.
Paso 4
Coloque las papas en una bolsa de congelador pesada y séllelas una vez que se hayan solidificado. Puedes guardarlos en el congelador por hasta cuatro semanas.
Paso 5
Retire las papas fritas del congelador el día o la mañana antes de que esté listo para usarlas y permita que se descongelen en el refrigerador.
Paso 6
Precalentar el aceite para freír a 325 grados Fahrenheit.
Paso 7
Baje cuidadosamente las papas descongeladas en pequeños lotes en aceite para freír.Los lotes deben ser lo suficientemente pequeños como para que el aceite cubra completamente las patatas.
Paso 8
Freír cada lote de patatas durante cinco a 10 minutos o hasta que se doren.
Paso 9
Levante las papas del aceite y déjelas escurrir sobre toallas de papel.
Paso 10
Espolvorea la sal y los condimentos de tu elección sobre las papas y sírvelas.
Cosas que necesitará
- Papas para hornear
- Aceite vegetal
- Sal, opcional
- Condimentos, opcional
- Sartén profunda o freidora, opcional
- Bandeja para hornear, opcional
- Bolsas de almacenamiento de cremallera de gran peso
- Cuchillo
- Pelador de verduras, opcional
- Termómetro de cocción, opcional
- Cuchara ranurada o cesta de freír
- Toallas de papel, opcional
