Comúnmente utilizado como sustituto de los melocotones, la única diferencia estética importante es que las nectarinas no son difusas. En cuanto a la nutrición, "las nectarinas proporcionan el doble de vitamina A, un poco más de vitamina C y mucho más potasio que los melocotones", según la Universidad de Rhode Island, por lo que son una opción más saludable para los zapateros, las patatas fritas y otros postres. Con un poco de preparación, puede congelar las nectarinas para evitar que se echen a perder antes de poder usarlas.
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Paso 1
Mezcle 3 tazas de azúcar en 4 tazas de agua tibia y revuelva para disolver el azúcar, dejando un jarabe espeso. Prepare el almíbar en el recipiente de plástico hermético que planea congelar.
Paso 2
Agregue 1/2 cucharadita. ácido ascórbico por cada litro de jarabe. Esto ayudará a evitar que la fruta se oscurezca.
Paso 3
Enfríe el almíbar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Paso 4
Lave las nectarinas en agua fría fría a templada.
Paso 5
Pele las nectarinas con un pelador o un cuchillo pequeño y elimine cualquier imperfección.
Paso 6
Corte las nectarinas en rodajas del grosor deseado. Cortar las nectarinas es opcional ya que pueden congelarse enteras.
Paso 7
Coloque las nectarinas en el almíbar presionándolas suavemente para sumergirlas por completo.
Paso 8
Cierre la tapa asegurándose de dejar una pulgada de espacio en la parte superior del contenedor.
Paso 9
Etiquete el contenedor con la fecha actual escribiendo en él con un marcador de tinta oscura o adjuntando una etiqueta hecha en casa.
Paso 10
Coloque las nectarinas en un espacio nivelado en el congelador y evite moverlas hasta que se solidifiquen.
Cosas que necesitará
- Azúcar
- Ácido ascórbico
- Recipiente hermético de plástico
- Cuchillo
- Marcador
Puntas
- Use o deseche las nectarinas antes de los 12 meses.
