Comer demasiados alimentos y muy poco de otros puede crear un ambiente ácido en su cuerpo. Los bocadillos procesados, los dulces, la carne, los refrescos de cola, los pescados y mariscos y algunos tipos de nueces son ejemplos de alimentos que tienen un efecto ácido en su cuerpo una vez que los ingiere. Las frutas y verduras, por otro lado, tienen un efecto alcalinizante. Comer más de estos alimentos y menos alimentos ácidos puede ayudarlo a librar naturalmente a su cuerpo de demasiado ácido.
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Más sobre el equilibrio ácido-alcalino
El equilibrio de pH de su cuerpo - el equilibrio entre ácido y base, o alcalino - tiene un papel en el mantenimiento de su salud. Para un funcionamiento adecuado, el pH de su cuerpo debe ser ligeramente alcalino, pero comer demasiados alimentos que forman ácido puede deshacerse de este equilibrio. Comer más alimentos alcalinizantes puede tener un impacto positivo sobre la salud ósea, la masa muscular magra, la salud cardiovascular y la memoria y la cognición, según una revisión publicada en octubre de 2011 en el "Journal of Environmental and Public Health".
Alimentos que se deben evitar
Algunos alimentos que forman ácido son categóricamente perjudiciales para su salud y deben evitarse o consumirse con poca frecuencia. Estos incluyen refrigerios procesados; colas y otras bebidas gaseosas con cafeína; alimentos de granos refinados como arroz blanco, pasta y productos horneados; azúcares refinados; y manteca de cerdo. Las bebidas alcohólicas forman ácido, por lo que para limitar la acidez, elimine el alcohol o beba con moderación: una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres.
Alimentos que se deben comer moderadamente
Ciertos alimentos que se consideran ácidos no se deben cortar completamente de su dieta porque ofrecen nutrientes beneficiosos para mantener su salud. Por ejemplo, según la revisión de octubre de 2011 en el "Journal of Environmental and Public Health", aunque demasiado ácido en el cuerpo puede debilitar los huesos, la ingesta adecuada de proteínas de los alimentos que forman ácidos como la carne, el pescado, las aves de corral y los frijoles es importante para prevenir la osteoporosis. Otros alimentos formadores de ácido que son saludables con moderación incluyen aceites de oliva, lino, aguacate y cártamo; granos, como cebada, trigo, avena, espelta y centeno; queso, leche, yogur natural y otros lácteos sin azúcar; huevos; nueces incluyendo cacahuetes, pistachos y nueces; germen de trigo y patatas
Alimentos para incluir
Como explica la revisión de octubre de 2011 en "Revista de Medio Ambiente y Salud Pública", la clave para controlar el ácido en el cuerpo no es necesariamente cortar alimentos saludables como las aves y los peces, sino equilibrarlos con muchas frutas y verduras, los alimentos más alcalinos que puede comer. A excepción de los arándanos, todas las frutas son alcalinas. Elija entre arándanos, fresas, peras, manzanas, todo tipo de melones, pasas, dátiles e higos.Incluso los cítricos, aunque son ricos en ácido, tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo. Todos los vegetales son alcalinos. Elija entre lechugas, brócoli, col rizada, berenjena, calabacín, pepino, pimientos, espárragos, champiñones y coliflor.
