Nada dice "verano" como el aroma ahumado de la comida que se cocina en una parrilla de carbón. Nos trae recuerdos de días más simples, cuando las personas tenían tiempo para sentarse con sus amigos bajo el sol y esperar a que saltara de la parrilla un bratwurst perfectamente cocinado. Cocinar bratwurst en carbón no es tan simple como simplemente encender las brasas y echar la salchicha. Para obtener ese sabor a salchicha a la parrilla perfecta, y asegúrese de que la salchicha esté completamente cocida y sea segura para comer, debe asarla lentamente y mantener el fuego bajo.
Video del día
Pochar la Bratwurst
Paso 1
Coloque la Bratwurst en la olla.
Paso 2
Vierta cerveza en la cacerola, cubriendo completamente la salchicha. Agregue la cebolla, si la está usando.
Paso 3
Coloque la bandeja en la estufa y encienda el quemador a fuego medio-alto.
Paso 4
Mantenga un ojo sobre la sartén para que la cerveza comience a hervir. Cuando lo haga, retire la sartén del fuego y cúbrala con una tapa.
Paso 5
Prepare la parrilla y deje que la salchicha se asiente en la sartén, tapada.
Prepare la parrilla
Paso 1
Apila el carbón en forma de pirámide en la parrilla. Hacer esto primero asegura que no termines con muy poco o demasiado carbón.
Paso 2
Retire el carbón de la parrilla, extiéndalo y pulverícelo con líquido para encendedor. Asegúrate de obtener un poco de líquido en cada pieza de carbón.
Paso 3
Apila el carbón en la parrilla de nuevo, al estilo piramidal, y rocía con más líquido para encendedores.
Paso 4
Enciende la parte inferior de la pila en llamas.
Paso 5
Espere a que la llama se apague y observe si las brasas tienen una capa de ceniza gris. Esto generalmente toma entre media hora y 45 minutos. Una vez que vea que todos los carbones son grises, ya está listo para asar a la parrilla.
Grill the Brats
Paso 1
Coloque la rejilla de la parrilla sobre los carbones.
Paso 2
Coloque la salchicha a la parrilla y revísela cada dos minutos para ver si es necesario cambiarla. Cuando vea marcas de parrilla en la parte inferior de la salchicha, o empiece a verse de color marrón oscuro, dele vuelta con una pinza.
Paso 3
Cocine el otro lado del bratwurst hasta que las marcas de la parrilla o el color marrón oscuro aparezcan en la parte inferior. Asar a la salchicha después de que ha sido saqueado solo tomará de cinco a 10 minutos.
Paso 4
Retire la salchicha de Bratwurst de la parrilla y sirva con sus condimentos favoritos.
Cosas que necesitará
- Cerveza
- Cazo grande
- Una cebolla, picada (opcional)
- Pinzas
- Parrilla de carbón
- Carbón de leña
- Encendedor
Puntas > Siempre use tenazas para voltear su bratwurst. Usar un tenedor o cualquier otra cosa que atraviese la carcasa permite que los jugos se escapen. Varíe el tipo de cerveza que usa para atrapar al bratwurst para encontrar los sabores que le gustan.
- Advertencias
