El mahi mahi, también conocido como pez dorado, es un pez deportivo grande capturado en aguas tropicales y subtropicales. Aunque el mahi mahi se pesca todo el año, es más abundante a fines de la primavera y el verano. Tiene un sabor ligeramente dulce y no se considera muy "a pescado" en comparación con otros filetes de pescado. La parrilla es un método común para cocinar mahi mahi. No es necesario descongelar el pescado antes de asar a la parrilla.
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Paso 1
Caliente la parrilla a medio. Permita que la parrilla se caliente por completo. Cierre la tapa de la parrilla para acelerar el proceso.
Paso 2
Vierta suficiente aceite de oliva en una toalla para humedecer un par de pulgadas cuadradas.
Paso 3
Limpie la parrilla con la toalla engrasada. Esto evita que los peces se peguen a la superficie de la parrilla y se deshagan.
Paso 4
Saboree el filete de pescado congelado con su elección de adobo o condimento. Debido a que un pez congelado no absorbe el adobo tan fácilmente como un pescado fresco, vierta una capa de adobo en la parte superior. Un saborizante simple puede ser una pizca de sal y pimienta.
Paso 5
Coloque el mahi mahi en la parrilla preparada.
Paso 6
Deje el pescado a la parrilla durante ocho minutos antes de encenderlo. Mira el fondo del pez para ver cuánto se está cocinando. Casi la mitad del pescado debe cocinarse por ocho minutos.
Paso 7
Gira el pez con la espátula. Si es posible, coloque el pescado en una parte nueva de la parrilla con una nueva extensión de aceite de oliva. Deja en la parrilla por 12 a 14 minutos adicionales.
Cosas que necesitará
- Filete de mahi mahi congelado
- Adobo o aderezo
- Espátula
- Plato
- Toalla
- Aceite de oliva
- Parrilla
Consejos
- Para evite la formación de escamas, coloque papel de aluminio en la parrilla para crear una superficie plana para que los peces se cocinen.
