Con la primavera en el aire y el verano que se avecina en el horizonte, los fumadores y parrillas están en vigor. Si bien la tarifa tradicional de hamburguesas, mocosos, perros y barbacoa crea deliciosas comidas, hay una opción de barbacoa menos tradicional, aunque no menos sabrosa. La pizza a la barbacoa cocinada en una parrilla para ahumado le da a su pizza un sabor ahumado tradicional con un toque moderno. Si busca una forma creativa de sorprender a sus invitados, encienda la barbacoa, deje que sus invitados creen sus pizzas, y en aproximadamente una hora y media, comerá pizzas ahumadas y sabrosas para la barbacoa.
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Paso 1
Enciende un fuego en el ahumador, deja que se queme el carbón y luego agrega tu madera humeante favorita. Mantenga la madera y el humo a un mínimo, de lo contrario puede dominar la pizza con demasiado humo, y tratar de mantener la temperatura del fumador alrededor de 250 grados Fahrenheit.
Paso 2
Toma tu bola de masa de pizza y sepárala en una cantidad pareja de piezas del tamaño de una pelota de golf. Espolvoree un mostrador limpio con harina y, utilizando un rodillo, despliegue cada una de sus piezas de masa de pizza en pequeñas pizzas de 6 pulgadas.
Paso 3
Una vez que el fumador esté caliente y la masa de pizza esté lista, coloque la pizza en un plato para servir y cepille ligeramente la masa de pizza con su salsa de barbacoa favorita y agregue salsa para pizza sobre eso. Espolvoree con queso mozzarella y luego agregue sus ingredientes favoritos de pizza a la parte superior.
Paso 4
Lleve su pizza al ahumador, y deslice la pizza vestida en la rejilla más baja primero, justo encima de la rejilla. Cubra al ahumador y deje que la pizza cocine durante 60 minutos o hasta que la parte inferior de la masa se vea crujiente. Retire la pizza del estante superior y termine la pizza por otros 30 minutos o hasta que el queso se derrita y la pizza esté caliente y burbujeante.
Paso 5
Retire la pizza del ahumador y vuelva a colocarla en un plato para servir. Asegúrese de esperar unos minutos para cavar ya que el queso derretido, la carne y las verduras estarán muy calientes.
Cosas que necesitará
- Parrilla para ahumar
- Masa para pizza
- Salsa para barbacoa
- Salsa para pizza
- Queso mozzarella
- Ingredientes para pizza como:
- Champiñones
- Pepperoni < Salchicha
- Pimientos verdes y rojos
- Aceitunas negras
- Pollo a la parrilla
- Consejos
Puedes usar la masa de pizza que prefieras. Las opciones van desde crear tu propia masa de pizza casera hasta comprar masa de pizza preparada. También puedes cambiar tu queso de queso mozzarella a queso de cabra por una deliciosa pizza tipo California. Agregue piña y pollo para un sabor más hawaiano.
- Advertencias
