Dale a tu jugo de naranja hecho en casa un impulso de nutrición y sabor al exprimir con la cáscara. Las naranjas son famosas por su contenido de vitamina C, pero también son una buena fuente de vitamina A, vitaminas del complejo B, potasio y una variedad de otros minerales esenciales. La cáscara de naranja, aunque fermentada para su uso en pequeñas cantidades en la cocina, no es tan conocida por sus beneficios nutricionales o incluso como algo que se debe consumir, pero en realidad está repleta de vitamina C y otros nutrientes, como limoneno y glucarato. y pectina.
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Paso 1
Seleccione naranjas con cáscaras lisas y firmes, sin hematomas u otros daños visibles, y que se sientan pesadas para su tamaño. Opte por naranjas orgánicas, si es posible, ya que consumirá las cáscaras, que de lo contrario probablemente contengan residuos de pesticidas.
Paso 2
Enjuague las naranjas bajo una fuerte corriente de agua fría en el fregadero. Frote a fondo con un cepillo de productos firmes debajo del agua corriente para eliminar la suciedad, los desechos, las bacterias y los productos químicos.
Paso 3
Corta cada naranja en ocho segmentos iguales con un cuchillo afilado. Retire y deseche las semillas a medida que las encuentre. Luego, corte cada segmento en unas pocas piezas más pequeñas para que quepan fácilmente en el tubo del exprimidor. Tire todas las semillas adicionales cuando salgan a la superficie.
Paso 4
Coloque la taza de su exprimidor eléctrico en el lugar adecuado o coloque un vaso debajo de la boquilla, según el modelo en particular que esté usando. Verifique las instrucciones del fabricante si necesita ayuda con la configuración.
Paso 5
Alimente pequeños puñados de naranja picada en el tubo de jugos a la vez. Encienda el exprimidor o presione el émbolo según sea necesario para su máquina, consulte el manual del propietario para obtener ayuda si es necesario. Repita el proceso hasta que haya agotado todas las piezas de color naranja.
Cosas que necesitará
- Cepillo para productos
- Cuchillo
- Exprimidor eléctrico
Consejos
- Mezcle el naranja con otras frutas, como las fresas, el plátano o la piña, para obtener un zumo de sabor más complejo. Úselo como base para batidos o golosinas congeladas, si lo desea. Consuma su jugo de naranja con prontitud, ya que el jugo fresco no mantiene su máximo sabor durante tanto tiempo. Refrigere las porciones no utilizadas, preferiblemente en un frasco de vidrio hermético, por hasta algunos días. Elija un exprimidor eléctrico centrífugo sobre un exprimidor eléctrico de masticación. Debido a la forma en que se vuelven inactivas ciertas enzimas durante el jugo, los productos resultantes mantienen su color y sabor por más tiempo, según Cook's Illustrated.
Advertencias
- Aunque está lleno de vitaminas, el jugo de naranja fresco no ofrece el contenido de fibra que tiene una naranja entera.Este es el principal inconveniente desde el punto de vista nutricional. Esto también significa que el jugo es menos satisfactorio que la fruta entera, aunque sigue proporcionando la mayoría de las calorías.
