Las aceitunas, ya sean verdes o negras, son ricas en grasas saludables. Con su sabor salado y textura carnosa, califican como un refrigerio bajo en calorías. Todas las aceitunas deben ser curadas antes de que puedan ser comidas; las aceitunas completamente maduras adquieren un color negro, mientras que las aceitunas verdes se curan cuando aún están verdes. Sustituir las aceitunas por un refrigerio con mayor cantidad de calorías puede ayudarlo a perder peso, y las aceitunas contienen compuestos naturales que pueden ayudar a prevenir el aumento de peso a largo plazo. Sin embargo, recuerde que las aceitunas solo constituirán una pequeña parte de una dieta sana y equilibrada.
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Bajo en calorías
Una porción de 1 onza de aceitunas verdes, aproximadamente 8 aceitunas, tiene 31 calorías por porción y una porción de 1 onza de aceitunas negras, que tiene alrededor de 7 aceitunas grandes, tiene 35 calorías. En comparación con otros bocadillos salados, como las papas fritas con sabor con 151 calorías por porción de 1 onza, las aceitunas son las claras ganadoras bajas en calorías. Sustituya las aceitunas por papas fritas para lograr un déficit calórico de 116 calorías para las aceitunas negras y 120 calorías para las aceitunas verdes. Con el tiempo, este déficit se sumará. Comer aceitunas dos veces por semana durante un año en lugar de papas fritas podría ayudarlo a perder un promedio de 3 1/2 libras.
Healthy Fats
Las aceitunas contienen una gran cantidad de grasas no saturadas, con 2,7 gramos de 3. 3 gramos de grasa total para una porción de 1 onza de aceitunas verdes o negras. El consumo de grasas no saturadas puede ayudar a su salud en general si las come en lugar de grasas saturadas o trans, ya que pueden ayudar a reducir la acumulación de placa y los niveles de colesterol malo. Una edición de 2013 de "Diabetology and Metabolic Syndrome" descubrió que una dieta alta en grasas que era rica en aceite de oliva en lugar de grasa saturada o margarina conducía a un menor aumento de peso y bajos niveles de colesterol.
Puede reducir el aumento de peso
Un estudio de 2011 en el "European Journal of Endocrinology" encontró que una dieta alta en aceite de oliva en lugar de otras grasas conducía a un menor aumento de peso. El estudio en humanos, realizado en niños en el transcurso de un año, encontró que el consumo de aceite de oliva, en lugar de otras grasas, conducía a un menor aumento de peso y menores porcentajes de grasa corporal. Los investigadores concluyeron que esto se debió al alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados en las aceitunas, y que una dieta alta en MUFA puede ayudar a reducir las posibilidades de obesidad.
Incluyendo aceitunas en su dieta
Mezcle aceitunas verdes o negras picadas en la salsa de pasta, usándola en lugar de otros ingredientes altos en grasa, como el queso parmesano o la crema. La riqueza de las aceitunas dará un impulso de sabor a la salsa con un mínimo de calorías. O mezcle aceitunas para crear una pasta espesa, o tapenade, que se puede usar como salsa para pescado o carne, o como aderezo en una rebanada de pan de grano entero. Las aceitunas pueden ayudarlo a cumplir con parte de su requerimiento de ingesta de vegetales, pero aún necesita seguir una dieta balanceada que enfatice las frutas y verduras frescas, los cereales integrales y las proteínas y productos lácteos bajos en grasa para garantizar un plan de pérdida de peso saludable.
