Los cocos pueden clasificarse como nueces, semillas y frutas, pero no confunda el agua de coco con la leche de coco. El agua de coco es el líquido delgado en el centro de un coco verde joven; la leche de coco se elabora machacando la carne del coco con agua para hacer una pulpa espesa, que luego se cocina. A diferencia de la leche de coco, el agua de coco es naturalmente baja en azúcar, sodio y grasa y alta en potasio, magnesio y calcio. Un estudio publicado en el otoño de 2006 en el "Journal of Medicinal Food" indica que el agua de coco reduce el colesterol total y el colesterol "malo" LDL, mientras que eleva el colesterol "bueno" HDL.
Video del día
Paso 1
Comience el día con un batido de frutas y agua de coco. Use frutas tropicales como plátano, piña o mango para complementar el sabor a nuez suave del coco. Agregue la proteína con mantequilla de almendras, semillas de lino o yogur.
Paso 2
Beba agua de coco después de hacer ejercicio. Bruce Fife, autor de "Agua de coco para la salud y la curación" afirma que el agua de coco es "Nature's Gatorade" y es superior a las bebidas deportivas comerciales debido a su alto contenido de electrolitos.
Paso 3
Cocine con agua de coco. Haga arroz con agua de coco en lugar de agua simple, lo que agregará sabor y todos los beneficios para la salud. Podría usar agua de coco como base para sopas, especialmente una sopa con un toque asiático. Reemplace la leche o el agua en sus productos horneados con agua de coco; las golosinas de magdalenas de plátano con nueces y piña boca abajo se beneficiarían del sabor a nuez del agua de coco.
Consejos
- El agua de coco puede ser costosa; puede ahorrar dinero comprando a granel.
Advertencias
- No use agua de coco si es alérgico a los cocos. El agua de coco puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, pero no es un sustituto de una dieta balanceada, ejercicio regular o medicamentos para reducir el colesterol.
