La piña fresca agrega un sabor tropical a muchos platos y se puede comer solo para un tratamiento nutritivo. Si necesita una piña triturada para una receta, o prefiere comerla triturada en lugar de trozos, puede aplastarla en su cocina. Si utiliza la piña fresca en las recetas, tenga en cuenta que la piña fresca contiene enzimas que romperán las proteínas de gelatina. La piña que ya se ha cocinado no tiene el mismo efecto, ya que su enzima se desnaturalizó.
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Paso 1
Toma el cuchillo de sierra y corta la parte superior y la parte inferior de la piña, por lo que es plana en ambos extremos.
Paso 2
Rebana los lados de la piña, justo debajo de la piel, hasta que hayas quitado la cáscara externa.
Paso 3
Corta hacia abajo a través del centro del núcleo de piña, separándolo en dos partes iguales. Coloque las piezas planas sobre la tabla de cortar.
Paso 4
Corta las mitades a la mitad otra vez, por lo que tienes cuatro cuartos de piña.
Paso 5
Toma el cuchillo y corta el borde interior estrecho donde queda la pieza del núcleo. Haz esto con las cuatro piezas. Descarta las piezas del núcleo.
Paso 6
Picar la piña fresca en trozos. Entre piezas de 1 y 2 pulgadas debería ser suficiente. Si haces los trozos más pequeños, tu piña triturada puede estar demasiado líquida.
Paso 7
Coloque 1 taza de trozos en una licuadora y póngalo en la configuración "picar" durante 30 segundos. Vierta la piña triturada en un recipiente aparte. Repita este paso hasta que toda la piña se corte.
Cosas que necesitará
- Tabla de cortar
- Cuchillo de serrado
- Bol de
- Licuadora
Consejos
- La piña fresca puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Advertencias
- La congelación de piña fresca no desnaturalizará sus enzimas. Si congelas piña triturada para su uso posterior, todavía tendrá la capacidad de descomponer las proteínas de gelatina.
