Las verduras congeladas son una forma conveniente de agregar productos a su dieta diaria. Las empresas de alimentos congelados envasan verduras como guisantes, zanahorias, frijoles, brócoli y maíz cuando están frescas, y las conservan congeladas. Eat Right Ontario señala que las verduras congeladas son tan nutritivas como frescas. Sin embargo, la forma de preparar vegetales congelados puede afectar su sabor y nutrientes. Harvard Medial School advierte que hervir las verduras en el agua puede reducir sus vitaminas solubles en agua. Cocínelos de la manera correcta para evitar verduras blandas y agregue sabor con hierbas frescas o secas.
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Cocción al vapor o blanqueamiento
Paso 1
Llene una olla con aproximadamente 2 a 3 pulgadas de agua. Coloque la olla en la estufa y deje que el agua hierva. Reduzca el fuego para permitir que el agua hierva a fuego lento.
Paso 2
Coloque un colador, una olla humeante o una canasta humeante de bambú sobre el agua hirviendo a fuego lento. Agregue las verduras congeladas y cúbralas con una tapa. Permita que el vapor caliente cocine las verduras durante todo el proceso.
Paso 3
Reduzca el fuego y retire las verduras congeladas de la olla humeante. Retire la tapa y deje que las verduras se enfríen un poco. Alternativamente, puede evitar cocinar en exceso escaldando las verduras. Para hacer esto, sumerja las verduras cocidas en una olla con agua helada durante uno o dos segundos.
Cocinar en el horno de microondas
Paso 1
Agregue media cucharada de agua en un tazón o plato de cocina apto para microondas. Coloque las verduras congeladas en el plato y cúbralas con una tapa.
Paso 2
Coloque el plato en el microondas y cocínelos hasta que estén completamente cocidos. Esto tomará sólo unos minutos. La pequeña cantidad de agua en el fondo del plato y el agua liberada de las verduras congeladas ayudan a cocinarlas al vapor.
Paso 3
Retire las verduras del microondas y drene el agua restante de ellas. Transfiera las verduras cocidas a un plato para servir.
Agregar sabor
Paso 1
Cocine las verduras al vapor con caldo de verduras o carne para infundirles sabor. Agregue un cubo de caldo deshidratado al agua si no tiene a mano existencias de verduras o carne.
Paso 2
Cocine las verduras congeladas con hierbas frescas o secas para darle más sabor. Agregue las hierbas secas a las verduras congeladas mientras las cocina para permitir que absorban la humedad. Agregue las hierbas frescas picadas a las verduras calientes de uno a tres minutos antes de que haya terminado de cocinar para conservar su sabor fresco.
Paso 3
Espolvoree especias como nuez moscada, pimienta molida, chile en polvo o sal marina en las verduras congeladas para darle más sabor. Use sal y especias con moderación y agréguelas cuando esté a punto de terminar de cocinar para mantener los sabores más picantes.
Cosas que necesitará
- Maceta
- Maceta, tamiz o cesto humeantes
- Agua helada, si es necesario
- Horno de microondas
- Plato o recipiente apto para microondas
- Plato < Caldo de verduras o carne
- Hierbas frescas o secas
- Especias
- Consejos
Las verduras congeladas no tienen que descongelarse antes de cocinarlas. Si prefiere descongelarlos, colóquelos en el refrigerador durante una o dos horas y prepárelos de inmediato. Use cualquier sobrante de agua al vapor o al microondas en vegetales congelados, en sopas, jugos o salsas. Esta agua contiene algunos de los nutrientes de las verduras.
- Advertencias
