El salmón es uno de los pescados más saludables para comer, ya que proporciona muchos ácidos grasos omega-3 necesarios para la salud la Asociación Americana del Corazón. Puede cocinar salmón justo antes de servirlo o prepararlo con anticipación y servirlo frío sobre ensalada verde, o copos en una ensalada de granos enteros. Dos de las formas más simples de cocinar salmón son hornear y asar a la parrilla. La clave es cocinar el salmón durante aproximadamente 8 a 10 minutos por pulgada de espesor.
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Salmón al horno
Paso 1
Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Permita que el salmón alcance la temperatura ambiente.
Paso 2
Corta el salmón en cuatro pedazos. Frote un poco de aceite de oliva en todas las superficies del salmón. Coloque las piezas de salmón con la piel hacia abajo sobre la bandeja para hornear. Espolvorear con sal y pimienta.
Paso 3
Hornee durante 10 minutos y luego verifique que estén cocidos. REPLACEa la punta de un pequeño cuchillo en la parte más gruesa del pez para ver si es del mismo color durante todo el recorrido. Si el centro todavía es de color naranja en lugar de un color rosa más claro, déjelo cocer durante otros 2 a 3 minutos.
Paso 4
Retire el salmón del horno y sirva.
Salmón a la parrilla
Paso 1
Precalienta la parrilla a fuego medio. Permita que el salmón alcance la temperatura ambiente.
Paso 2
Prepare la vinagreta. Combine las especias de su elección con jugo de limón y aceite de oliva. Agregue las hierbas, el ajo y una pizca de sal. Batir con un tenedor hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado hasta que el pescado esté listo.
Paso 3
Cepille los peces por todos lados con aceite de oliva. Cepille la parrilla con aceite. Espolvorea sal en todos los lados del pescado. Coloque el lado de la piel de salmón en la parrilla. Después de dos minutos, gire el pez 90 grados para crear un patrón atractivo de trama cruzada en el lado de la piel. Después de tres minutos más, dale la vuelta al pescado. Cocine por tres o cuatro minutos, y pruebe el punto de cocción pinchando con la punta de un cuchillo afilado para ver si es del mismo color durante todo el proceso. Si su salmón es más grueso que una pulgada, es posible que tenga que cocinar por otros dos o tres minutos.
Paso 4
Retire el salmón de la parrilla y póngalo en un plato de servir. Vierta la vinagreta sobre el pescado y sirva.
Cosas que necesitará
- Para salmón al horno
- Filete de salmón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Bandeja antiadherente para hornear
- Cuchillo afilado pequeño
- Fuente para servir < Para salmón a la parrilla
- Parrilla para barbacoa
- Salmón, con piel
- Vaso o taza medidora
- Tenedor
- Ralladura y jugo de un limón
- Aceite de oliva
- Especias frescas
- Aceite de oliva
- Cepillo de pastelería
- Sal
- Cuchillo afilado pequeño
- Plato de servir
- Consejos
