Quitar la piel de un pimiento le permite modificar la textura del pimiento en diferentes platos y preparar el pimiento para agregarlo a las salsas. Pelar un pimiento no es tan simple como pelar otras verduras o frutas. Usar un pelador de verduras estándar no hará el trabajo. Debe aflojar la piel para que prácticamente "se frote" para pelar un pimiento con éxito.
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Paso 1
Coloque la parrilla en su horno a su temperatura más alta, o precaliente su barbacoa a alto.
Paso 2
Coloque el pimiento entero directamente sobre las parrillas de la barbacoa, o en una bandeja para hornear debajo de su parrilla.
Paso 3
Permita que la piel del pimiento se ampolle y ennegrezca, y luego voltéela para que todos los lados se pongan negros.
Paso 4
Retire la pimienta ennegrecida del fuego y colóquela en una bolsa de papel por aproximadamente 10 minutos. El vapor en la bolsa afloja la piel.
Paso 5
Retire el pimiento de la bolsa y frótelo mientras lo mantiene bajo agua fría y corriente.
Cosas que necesitará
- Bandeja para hornear
- Pinzas
- Bolsa de papel
