Las comidas que puede comer después de una cirugía bariátrica dependen de cuánto ha progresado en su recuperación después del procedimiento. De acuerdo con el Departamento de Cirugía Bariátrica del Centro Médico de la Universidad de Rochester en Highland Hospital, no podrá comer alimentos sólidos hasta aproximadamente nueve a 11 semanas después de su cirugía. Si no sigue las pautas especificadas para su etapa de recuperación, puede experimentar dolor de estómago, náuseas y vómitos. Pídale consejos a su médico, cirujano o dietista sobre el desarrollo de menús de cirugía post-bariátrica apropiados para cada nivel de recuperación.
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Dos semanas después de la cirugía bariátrica
Durante las dos semanas posteriores a su cirugía bariátrica, siga una dieta líquida rica en proteínas baja en grasa, azúcar y calorías. Planee tener suficiente caldo o sopas a base de caldo, bebidas o batidos proteicos bajos en calorías, cereales calientes bajos en fibra como farina y productos lácteos bajos en grasa como yogurt, requesón, pudín y leche a mano. Consuma un líquido al menos seis veces al día, comenzando con una porción de 1 cucharada y trabajando hasta 2 cucharadas. Beba al menos 3 tazas de agua por día. Si no consume productos lácteos, agregue proteína en polvo a otros líquidos.
Dos a cuatro semanas después de la cirugía bariátrica
Entre la segunda y la cuarta semana después de la cirugía, debe comenzar a tolerar de 1/4 a 1/2 taza en un momento muy suave o alimentos bien cocidos y en puré que incluyen puré de manzana, pescado o aves sin piel, huevos blancos o un sustituto de huevo, fideos, frijoles sin grasa, fruta en conserva o tofu. Trate de consumir de cinco a seis comidas pequeñas espaciadas a lo largo del día. Elija primero los alimentos ricos en proteínas, pero deje de comer tan pronto como se sienta satisfecho, incluso si no ha comido frutas, verduras o granos. Use mostaza, especias, hierbas, manteca sin grasa o mayonesa baja en grasa como condimentos, y evite la sal.
Cuatro semanas a dos meses Cirugía posbariátrica
De cuatro semanas a dos meses después de la cirugía, agregue alimentos sólidos cocidos en su menú diario. El Centro Médico de la Universidad de San Francisco aconseja consumir de 900 a 1, 000 calorías por día en esta fase, con comidas que proporcionan tres porciones de proteínas, tres porciones de productos lácteos, tres porciones de granos cocidos blandos como avena, dos porciones de verduras cocidas y una porción de fruta cocida o enlatada todos los días. Evite frutas o vegetales crudos, alimentos con alto contenido de grasa o azúcar, como galletas o tocino, y artículos ricos en fibra como palomitas de maíz, nueces o semillas. Manténgase enfocado en la proteína, necesitará de 65 a 75 gramos por día en esta etapa y continúe bebiendo mucho líquido.
De dos a seis meses después de la cirugía bariátrica
Para los seis meses posteriores a la cirugía, una comida típica podría consistir en una porción de 3 onzas de proteína, una o dos porciones de alimentos con almidón, como 1 / 2 tazas de arroz integral o frijoles cocidos, y una porción de lácteos con el resto del plato lleno de frutas y verduras frescas o cocidas.Evite los productos con alto contenido de grasa, calorías y azúcar, como lácteos de leche entera, carne frita, alimentos procesados y dulces para maximizar su ingesta de nutrientes y reducir el riesgo de que vuelva a ganar peso. Mantenga sus comidas pequeñas ya que su estómago no podrá sostener más de 1 a 1 1/4 tazas de alimentos a la vez.
