El salmón asado es un plato clásico y simple que se puede cocinar para un grupo grande o para una sola persona con pocos cambios en los métodos de preparación. El salmón asado es un plato principal excelente para el almuerzo o la cena cuando se sirve con una ensalada verde crujiente o vegetales verdes salteados, y las porciones sobrantes pueden recalentarse fácilmente o usarse para preparar una ensalada fría al día siguiente. Par el salmón asado con un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Chardonnay si lo desea.
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Paso 1
Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
Paso 2
Cepille ligeramente el fondo de un molde para hornear o una fuente para asar lo suficientemente grande como para contener todo el filete de salmón con aceite de oliva virgen extra. Coloque el pescado dentro del plato con la carne con la carne hacia arriba.
Paso 3
Cepille la parte superior del salmón con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra. Sazone el pescado con hierbas frescas picadas o secas al gusto. Espolvoree sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida sobre la parte superior del pescado al gusto.
Paso 4
Coloque el filete de salmón en el horno durante 15 minutos para el pescado cocido raro, 17 minutos para el medio y de 20 a 22 minutos para el pescado bien hecho con una tapa escamosa ligeramente dorada.
Paso 5
Retire el filete de salmón del horno y déjelo reposar a temperatura ambiente durante cinco minutos. Transfiera a un plato grande o plato con porciones de limón fresco. Cortar el filete en porciones más pequeñas después de descansar, si lo desea.
Cosas que necesitará
- Cepillo para alimentos
- Plato para hornear o asadera
- 1 lb. Filete de salmón
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas recién picadas o secas, al gusto
- Sal marina o sal kosher, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Plato grande para servir o platos individuales
- Cuñas frescas de limón, opcional
Consejos
- Aumente el tiempo de cocción según sea necesario para cada libra adicional de pescado. Por ejemplo, un 2 lb filete tomará aproximadamente 30 minutos para ser cocinado en el punto raro, y un 3 libras. filete tomará aproximadamente 45 minutos. El eneldo fresco o seco es una hierba común utilizada para sazonar el salmón. Use eneldo seco con moderación, ya que tiene un sabor bastante intenso. El perejil recién picado a menudo se usa para dar sabor y decorar el salmón después de que esté cocido. Si sabe que va a hacer porciones adicionales para comer al día siguiente, retire el pescado a la mitad del proceso de cocción para que se pueda terminar justo antes de servir. Para ensaladas o recetas frías, cocine el pescado completamente y guárdelo en un recipiente hermético durante la noche.
