Las papas son de la familia de las perennes Solanaceae. Originarios de la región de los Andes en América del Sur, las papas se cultivan en todo el mundo y son uno de los cultivos alimentarios más grandes del mundo y se consideran un alimento básico. Las papas son un alimento saludable cuando se consumen con moderación y contienen fitoquímicos, cartenoides, vitaminas, minerales y almidón. Los métodos de cocción de las papas pueden afectar su nutrición general, siendo los más comunes los que hierven, fríen y hornean. Una de las maneras más saludables de cocinar las papas es cocinarlas al vapor para un máximo sabor y nutrición.
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Paso 1
Decida si pelar sus papas. De acuerdo con la Comisión de Cultivadores de Papas del Estado de Washington, las papas con la piel dejada retendrá en nutrientes, por lo que una papa más sana. La piel de las papas también se puede quitar después de la cocción, lo que hace que la papa sea más nutritiva sin la necesidad de usar piel, como pueden necesitar platos como el puré de papas. Una vez que esto se haya decidido y las papas se hayan pelado o dejado con la piel, lávelas a fondo con agua.
Paso 2
Prepare el bote. Coloque un ventilador de vapor dentro de una olla, y agregue suficiente agua para cubrir el fondo, pero no lo suficiente como para llegar al fondo del ventilador. Este nivel de agua cocinará las papas sin mojarlas. Una vez hecho esto, coloca la olla en la estufa y enciende el fuego a fuego medio.
Paso 3
Espera mientras el agua se calienta. Extienda las papas uniformemente sobre el ventilador y cubra la olla con una tapa.
Paso 4
Retire la tapa después de 20 minutos y verifique que esté lista perforando las papas con un cuchillo. Si el cuchillo penetra las patatas con poco esfuerzo, están listas.
Cosas que necesitará
- olla de cocina
- ventilador de vapor
