La vitamina C en polvo puede reemplazar el polvo de hornear en muchas recetas que requieren un agente de fermentación. Puede agregar vitamina C en forma de polvo, también conocido como polvo de ácido ascórbico, a las recetas para hornear o espolvorear sobre los alimentos para aumentar el contenido de nutrientes. Las personas con una sensibilidad alimentaria al maíz también pueden beneficiarse de la sustitución de polvo de vitamina C por polvo de hornear porque contiene almidón de maíz.
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Paso 1
Obtenga vitamina C en forma de polvo, que ayuda al cuerpo a metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas, en una tienda de abarrotes o en una tienda de alimentos saludables. Es un polvo fino, no contiene ingredientes adicionales y se considera hipoalergénico, lo que significa que tiene una tendencia disminuida a causar reacciones alérgicas. Cada ¼ cdta. porción de vitamina C en polvo contiene 1, 000 mg de vitamina C, y no contiene maíz o material genéticamente modificado, de acuerdo con la Fundación de vitamina C.
Paso 2
Vuelva a colocar el polvo de hornear en sus recetas con una mezcla de bicarbonato de sodio y vitamina C en polvo, lo que hace que la receta se eleve, y crea una textura ligera y esponjosa. La vitamina C en polvo, cuando se combina con bicarbonato de sodio, puede servir efectivamente como agente saliente en recetas que incluyen panes, galletas saladas, tortillas y panqueques, de acuerdo con "The Ultimate Food Allergy Cookbook and Survival Guide", de Nicolette M. Dumke. Aumenta el contenido de vitamina C de las recetas, sin alterar el sabor.
Paso 3
Sustitúyalo con una mezcla de polvo de vitamina C y bicarbonato de sodio en lugar del polvo de hornear en tus recetas. Trate de usar cuatro partes de bicarbonato de sodio más una parte de vitamina C para crear un sustituto eficaz, recomienda Dumke. Vuelva a colocar el polvo de hornear en sus recetas con una cantidad equivalente de vitamina C y una mezcla de bicarbonato de sodio. Por ejemplo, si su receta requiere 2 ½ cucharaditas. de polvo de hornear, reemplácelo con una mezcla de 2 cucharaditas. de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita. de vitamina C en polvo.
Paso 4
Evite el polvo de hornear y cámbielo por el polvo de vitamina C y la mezcla de bicarbonato de sodio si tiene sensibilidad alimentaria al maíz, que es un componente del polvo de hornear. Esto aliviará los síntomas de intolerancia a los alimentos como gases, hinchazón, dolor de estómago, náuseas y dolor de cabeza, según el Centro médico de la Universidad de Maryland. Considere los beneficios que la vitamina C puede tener en su salud, como la mejora de la función del sistema inmune, el tratamiento de las alergias y la curación de quemaduras y heridas, recomienda UMM. La vitamina C también puede reducir el riesgo de cáncer y artritis, así como también reducir los efectos de la exposición al sol, informa UMM.
Consejos
- Ciertas afecciones, como el SIDA, el hipertiroidismo y la infección prolongada, pueden justificar un mayor consumo de vitamina C, y debe hablar con su proveedor de atención médica para obtener la dosis adecuada.
Advertencias
- Exceder la ingesta diaria recomendada, o DRI, de vitamina C, que permanece en 50 a 60 mg al día, puede causar efectos secundarios como mareos, diarrea, dolores de cabeza y calambres estomacales, Drogas. com advierte
