Sustituir el aceite vegetal por un poco de mantequilla en su dieta es una idea saludable para el corazón. La mantequilla contiene grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, según la Clínica Mayo. Los aceites vegetales, como el aceite vegetal, el aceite de maíz, el aceite de oliva y el aceite de cártamo, contienen grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas, que pueden mejorar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Hacer incluso algunos cambios simples puede generar grandes recompensas.
Video del día
Paso 1
Reemplace la mantequilla con aceite vegetal en cantidades iguales en panes rápidos y magdalenas. Por cada 1/4 taza de mantequilla, use 4 cucharadas de aceite vegetal o 3 cucharadas de aceite de oliva. El aceite proporciona resultados húmedos y deliciosos en estos productos horneados. El aceite no funciona tan bien en recetas como las galletas y las tortas, que piden que primero se crema o airee la mantequilla con azúcar y huevos. En este caso, quédese con mantequilla, aunque podría agregar una cucharada adicional de aceite vegetal para la humedad si la pasta parece seca. Agregue el aceite a los ingredientes líquidos y mezcle bien.
Paso 2
Mezcle verduras, como zanahorias, pimientos, tomates y cebollas, con un poco de aceite y tápelas en una bandeja para hornear a fuego alto. El aceite humedece las verduras y se vuelven dulces y caramelizadas en el horno. Esta es una alternativa mucho más saludable y sabrosa a las verduras untadas con mantequilla. Intente utilizar un aceite de oliva virgen extra, aceites aromatizados con ajo o pimiento rojo, o una combinación de aceites para un sabor más robusto.
Paso 3
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén o rocíe la sartén con aceite vegetal antiadherente en aerosol. Saltee las verduras o las carnes con aceite vegetal en lugar de mantequilla. Cubra las ollas con aceite vegetal o spray antiadherente para cocinar huevos revueltos, panqueques y tostadas francesas.
Paso 4
Sirva panes crujientes con un poco de aceite de oliva para mojar. Puede agregar ajo picado, romero, sal o vinagre balsámico para darle más sabor. Con esta sabrosa salsa, nunca perderás mantequilla en tu pan. Los aceites vegetales tradicionales no tienen el mismo sabor distintivo y son bastante suaves cuando se usan como aceite de inmersión.
Cosas que necesitará
- Aceite vegetal
- Verduras
- Bandeja para hornear
- Aceite vegetal antiadherente en aerosol
- Bandeja para saltear
- Panes crujientes
- Ajo, romero, sal o vinagre balsámico
