Los grelos contienen calcio, potasio y vitaminas A, C y K. Una taza de berzas contiene más del 20 por ciento de su dosis diaria recomendada valor de fibra y 5, 7 g de proteína. Estas hojas gruesas y verdes están relacionadas con la col, pero a diferencia de la col, la col rizada se suelta en lugar de formar cabezas. Un tallo de coles seguirá produciendo a medida que cosecha hojas tiernas y tiernas, y hiérvalas como guarnición o agréguelas a las sopas para crear un caldo nutritivo.
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Paso 1
Llene el fregadero con agua fría a fría. Si poner tus manos en agua fría te molesta, ponte guantes. Coloque un tazón grande a un lado para mantener las acelgas mojadas.
Paso 2
Separe las acelgas, que probablemente vinieron, o se guardaron, agrupadas.
Paso 3
Extiende las acelgas por la superficie del agua. Presione sobre las hojas grandes, forzándolas al agua.
Paso 4
Agite las acelgas moviéndolas suavemente hacia adelante y hacia atrás con las manos o dejándolas levantarse hacia la superficie, luego presionándolas hacia abajo una y otra vez.
Paso 5
Saque las col cosechas del agua, colóquelas en el recipiente y luego vacíe el agua del fregadero. Verás arena y tierra en el fondo del fregadero. Enjuague esto, luego vuelva a llenar el fregadero y lavar las acelgas de nuevo. Haga esto tres o cuatro veces, o hasta que no vea arena en el agua después de extraer las acelgas.
Cosas que necesitará
- Recipiente grande
- Toallas de papel
Puntas
- Si lava la arenilla y la suciedad de las acelgas de su fregadero o de la eliminación de basura causará una tubería problema, considere lavarlos en un tazón grande o limpiar el cubo. Luego, puede volcar el agua arenosa afuera o reutilizarla para propósitos de "aguas grises", como regar las plantas. Una vez que las coles están verdes, muchos cocineros pelan la carne de la hoja lejos de cada lado del tallo grande y leñoso. Deseche el tallo y corte o rasgue el resto de la hoja en trozos pequeños antes de cocinarlos.
