Hasta cierto punto, todos saben lo que debe hacer para perder peso: dieta y ejercicio. Pero cuando se trata de qué dieta elegir y qué comer exactamente, las opiniones están mucho más divididas. ¿Deberías ser vegano o paleo? ¿Deberías contar calorías o macros? ¿Son los carbohidratos tus amigos o son el enemigo? ¿Deberías comer pescado porque te ayuda a dormir o evitarlo debido al mercurio? ¿Beber un vaso de vino tinto realmente te ayuda a bajar algunas libras? ¿Qué es exactamente "buena grasa"?
Como alguien que quiere tener un IMC perfecto pero tiende a aumentar de peso muy fácilmente, siempre me he mantenido al tanto de las tendencias de la dieta. Hice Weight-Watchers en la escuela secundaria, cuando en realidad tenías que cargar un libro pesado para calcular cuántos puntos tenía una rodaja de sandía (los niños de hoy, con sus aplicaciones, no saben lo bien que la tienen). Me hice vegetariano en mis años universitarios hippies, por lo que no tuve mi período durante 6 meses. Probé Atkins y ceto y comida limpia y casi todo en el libro, y descubrí que las dietas que otros juraban me hacían sentir hambre o enfermedad.
Además, descubrí que mi aumento de peso se movía de manera misteriosa. Podría ir a Rusia (de donde soy originalmente) y devorar todo en la casa de campo de mi abuela y adelgazar sin siquiera intentarlo. Al mismo tiempo, podría ir a las profundidades del sur de América y solo comer ensaladas y aun así aumentar 10 libras. ¿Lo que da?
Decidí que ya no creía en la idea de una dieta de "talla única". Después de todo, tenemos diferentes genes que juegan un papel importante en nuestra salud, seguramente eso significa que también afectan la forma en que metabolizamos los alimentos. ¿Era por eso que mi madre, que está anémica, afirma que se marea sin carne roja? ¿Es por eso que los italianos parecen poder comer toda la pasta que quieren mientras mantienen un físico fabuloso? ¿Todo se reduce a genes?
Si es así, entonces obtener una prueba genética para determinar con precisión lo que hice y no metabolicé sería la clave para lograr mis objetivos de bienestar. Siga leyendo para descubrir lo que aprendí y cómo las pruebas de ADN para perder peso cambiaron mi vida y mi físico. Y si está buscando bajar de peso usted mismo, conozca estas 10 maneras de perder 10 libras rápidamente.
1 ¿Qué es una prueba de ADN para la pérdida de peso y la nutrición?
La primera vez que escuché sobre hacer una prueba genética para la nutrición de un amigo mío. Hay muchas compañías en este campo emergente, las más populares son DNAFit y Nutrigenomix. Por $ 300 o más, estas compañías le enviarán un kit de ADN con una punta Q, que usted usará para cambiar el interior de su mejilla por saliva, y lo enviará de vuelta al laboratorio para su análisis. Luego, la compañía analiza estos resultados e informa con un análisis exhaustivo sobre cómo su cuerpo descompone ciertos alimentos, para que pueda elaborar un plan de alimentación personalizado. Y para obtener más información sobre cómo sus genes dictan su vida, aquí están los Rasgos de personalidad que extenderán su vida.
2 El beneficio de un nutricionista
Uno de los problemas con nuestro enfoque de la dieta es que lo pensamos solo a través del prisma de la pérdida de peso, en lugar de la salud general. Lo que come afecta todo: su piel, cabello, niveles de energía, calidad del sueño, etc. Si hay algo que un documental sobre alimentación saludable le enseña, es que cambiar su dieta de una manera menor puede deshacerse de enfermedades aparentemente incurables, dolores y molestias misteriosas, e incluso puede reducir la ansiedad y la depresión (sin mencionar que lo ayudará a vivir más tiempo).
Probar su ADN para crear una dieta diseñada específicamente para usted se ha vuelto más popular en los últimos años, pero, como todo lo nuevo, la ciencia aún es inestable. Por lo que pude ver leyendo testimonios personales de los kits en casa, sus resultados tampoco fueron muy específicos. Como tal, decidí omitir el kit directo al consumidor e ir con la versión más cara: conseguir un nutricionista recomendado por un amigo, que sugirió la prueba no porque quisiera perder peso, sino porque descubrió lo que necesitaba cortar su dieta la absolvió de las infecciones por hongos con las que había estado plagada durante años.
Así que visité a Marina Rozenshtein, una nutricionista con sede en Nueva York en ImmuPrint Medical, quien fue muy recomendada y tenía una lista impresionante de clientes de alto perfil. Ella me dio su propia explicación del beneficio de conseguir un nutricionista.
"La prueba es para la concentración de IgG de anticuerpos específicos y requiere un conocimiento específico y profundo para una interpretación adecuada / útil. A su vez, permite generar un programador apropiado para cada cliente individual". ella dijo. "Los datos de laboratorio sin procesar que es posible obtener a través de un nutricionista o un médico no son útiles sin interpretación. Es particularmente difícil encontrar un laboratorio que proporcione datos consistentes / reproducibles. Sin resultados precisos, la interpretación es sesgada y, por lo tanto, inútil".
Todo lo que tenía que hacer era pincharme el dedo y presionarlo sobre unos círculos dibujados en un pequeño trozo de papel para que absorbieran la sangre. Ella se encargó del resto. Le pagué $ 800, que incluía la consulta, la tarifa de laboratorio por los datos y el plan de alimentación personalizado que me daría una vez que analizara los resultados.
Además, podría enviarle un mensaje de texto y llamarla para pedirle consejo en cualquier momento durante el próximo año, sin costo adicional. Esto realmente fue útil en las próximas semanas, ya que tuve que recalibrar lo que consideraba saludable. Por ejemplo, le envié una foto de los ingredientes en un montón de salchichas veganas que estaba convencida de que eran saludables, y me abrió los ojos al hecho de que no lo estaban porque estaban llenos de azúcar y otros ingredientes que los hacían adictivos (" Come comida de verdad ", le respondió ella). Incluso me pidió que le enviara fotos de mi, erm, desperdicio, para ver si lograba cambiar mi flora intestinal. Me conformé con una descripción evocadora. Y para obtener más consejos excelentes, echa un vistazo a estos 50 trucos de motivación para perder peso de Genius.
3 El plan de alimentación personalizado
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Aparentemente, a mi cuerpo realmente no le gustaba la cafeína o el chocolate, lo que inmediatamente explicaba por qué siento náuseas después de más de una taza de café y tengo una desconcertante falta de sentimientos sobre el pastel de chocolate. Tampoco era bueno con los lácteos, lo que tenía sentido porque no me gustaba tanto de todos modos.
La gran "revelación" fue que básicamente era intolerante a la levadura. Ahora, inicialmente, encontré ese resultado un poco anticlimático. Cuando pienso en "levadura", pienso en pan, y hace tiempo que sé que los productos horneados o las baguettes hacen que mi estómago se sienta como una bolsa de rocas irregulares y, como tal, las he evitado.
Pero resulta que (y aquí es donde ayuda tener un profesional), la levadura está presente en muchas cosas. Lo más notable es que cualquier cosa fermentada contiene levadura, incluyendo vinagre y salsa de soja, y, sí, alcohol. Además, el azúcar alimenta la levadura, lo que explica totalmente por qué beber un cóctel dulce o comer un pastelito con una copa de vino nunca deja de hacerme sentir mal.
Para purgar mi cuerpo de la levadura que se había acumulado a lo largo de los años, ella me puso en una estricta limpieza anti-levadura, o lo que oficialmente se llama una "dieta anti-candida".
4 La dieta campesina rusa
Hacer una limpieza de levadura no solo implicaba evitar la levadura, como el alcohol y los granos. También significaba cortar la comida que alimenta la levadura, como el azúcar, lo que significaba que no había fruta (una revelación para mí, que había crecido con la convicción de que la fruta siempre es saludable). También significaba que no había lácteos ni alimentos ricos en almidón, como papas, tomates, remolachas y zanahorias (¡de nuevo, zanahorias?! Me voló la cabeza).
Luego me dio una lista de cosas que debería comer. Me alegró descubrir que mi cuerpo era mi amigo, ya que gran parte era comida que realmente me gustaba: col rizada, garbanzos, cúrcuma, curry en polvo, ajo, chile pimiento rojo, jengibre, mariscos, carne roja, calabacín, tahini, y vegetales sin almidón.
En lo que pensé que era un giro interesante, muchas de las cosas que ella me dijo que comiera (chucrut, pepinillos, leche de cabra, trigo sarraceno y "bayas del bosque" (grosella roja, espino amarillo) fueron cosas que comí. en el campo ruso, también conocido como las cosas que mis antepasados habían comido durante siglos. Como resultado, en broma comencé a referirme a ella como la "Dieta campesina rusa".
Supongo que toda la teoría genética funcionó.
Para reducir mi exceso de ácido estomacal, que puede causar una variedad de problemas de salud, también tuve que eliminar la cafeína. Ahora, estaría mintiendo si dijera que logré adherirme al 100% a esta dieta extremadamente limitada, pero la buena noticia es que no tuve que hacerlo. Y si está buscando consejos para aumentar su fuerza de voluntad, no se pierda las 40 mejores formas de mantener nuevos hábitos.
5 Los resultados
Al hacer ejercicio regularmente y revisar mi dieta de una manera importante para comer alimentos que me resultaron especialmente beneficiosos, obtuve resultados importantes en solo unas pocas semanas. No solo perdí 10 libras, sino que lo perdí en los lugares correctos . Me di cuenta de que mucho de lo que pensaba que era "grasa abdominal" era una hinchazón intensa por comer alimentos que inflamaban mi estómago. Mi piel se veía genial y tenía mucha más energía. Todos los que me vieron me dijeron que "brillaba". Y desaparecieron muchos problemas corporales menores que siempre me habían acosado (períodos irregulares, picazón en la piel, náuseas intermitentes).
También me metí realmente en la cocina, en parte porque la prohibición del vinagre significaba que tenía que preparar mi propio aderezo para ensaladas. Algunas de mis especialidades actuales son: col rizada y garbanzos en un aderezo de tahini casero, curry tailandés de verduras y zoodles con pesto de col rizada vegana casera. También descubrí que es bastante fácil hacer tu propio chucrut, y ir al repollo rallado con un mazo para que fermente en sus propios jugos es una excelente manera de liberar tu ira.
A pesar de que a veces me caigo del carro (especialmente cuando voy a Italia), probar las pruebas de ADN para perder peso me enseñó exactamente qué alimentos evitar y qué abrazar para ayudarme a lograr mi mejor cuerpo y sentirme mejor. Y eso es un verdadero cambio de juego.
Diana Bruk Diana es una editora senior que escribe sobre sexo y relaciones, tendencias modernas de citas y salud y bienestar.