Una comida india de naan, papas y una lassi de mango para beber puede ser deliciosa y clásica, pero no es apropiada para una dieta diabética Afortunadamente, puedes disfrutar de los sabores picantes de la cocina india sin tener que pagar por ello con un nivel alto de azúcar en la sangre más adelante. Considere agregar estos alimentos indios a su dieta saludable para diabéticos.
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Tandoori Roti
Tandoori es un pan de grano entero rico en fibra que es más amigable para la diabetes que los panes indios refinados como el chapati y la dosa. Debido a que el pan de trigo integral se digiere y se absorbe más lentamente que el pan blanco, reduce el riesgo de picos peligrosos de azúcar en la sangre. Además, el consumo regular de granos integrales puede aumentar la sensibilidad de sus células a la insulina, según el "American Journal of Clinical Nutrition" de noviembre de 2003. Más células sensibles a la insulina pueden ayudarlo a controlar el nivel de azúcar en la sangre más fácilmente.
Channa Masala
Channa masala es un sabroso clásico del sur de la India a base de garbanzos lleno de fibra dietética. Karen Collins del American Institute for Cancer Research afirma que los frijoles como los garbanzos contienen grandes cantidades de fibra soluble. La fibra soluble retrasa la digestión de carbohidratos, lo que le ayuda a alcanzar niveles de azúcar en la sangre uniformes. Además, la fibra soluble en los garbanzos puede ayudar a disminuir los niveles elevados de colesterol.
Vegetable Curry
Las verduras blandas se transforman en súper alimentos deliciosos cuando se preparan como curry de verduras de la India. Con una variedad de vegetales ricos en nutrientes como la berenjena, las espinacas y las zanahorias, el curry vegetal es una excelente fuente de verduras de bajo índice glucémico. El índice glucémico es una medida de qué tan rápido los carbohidratos en un alimento terminan como azúcar en la sangre. Incluir los carbohidratos de bajo índice glucémico en su dieta para diabéticos puede ayudarlo a mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajo control, informa la Fundación Glycemic Index Foundation.
Bhindi
Bhindi es un acompañamiento indio lleno de sabor que contiene la okra vegetal. Además de ser un vegetal fibroso de bajo índice glicémico, okra contiene compuestos que pueden reducir el riesgo de daño renal diabético, según la edición de noviembre de 2010 del "Jilin Medical Journal". En el estudio, 72 voluntarios diabéticos recibieron una dieta para diabéticos o la misma dieta que contenía okra diaria. El grupo okra tuvo riñones más sanos al final del período de seguimiento de seis meses en comparación con aquellos que no comieron okra.
