Si desarrolla gases intestinales junto con otros síntomas gástricos después de comer huevos duros, puede tener una intolerancia dietética a los huevos. La intolerancia a los huevos es una condición que causa complicaciones digestivas cada vez que ingiere huevos. Una intolerancia al huevo es diferente de una alergia al huevo. La intolerancia a los huevos es causada por la falta de enzimas en el sistema digestivo, mientras que la alergia al huevo es una reacción exagerada del sistema inmunitario a las proteínas en los huevos. Las alergias a los huevos también causarán la aparición de más síntomas, además de las complicaciones digestivas.
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Intolerancia del huevo
La intolerancia al huevo ocurre si no se pueden digerir las proteínas que se encuentran en la yema del huevo, el blanco del huevo o ambos. Después de ingerir un alimento, el intestino delgado crea enzimas para descomponer los azúcares y las proteínas en los alimentos. Si no produce la enzima adecuada para digerir las proteínas que se encuentran en un huevo, las proteínas del huevo no se digieren y permanecen en el intestino. Una vez que las proteínas ingresan al colon, se forman bacterias a su alrededor, lo que causa los síntomas más comunes de intolerancia al huevo.
Síntomas
Los síntomas más comunes relacionados con la intolerancia al huevo incluyen gases excesivos, hinchazón, calambres estomacales, dolor, diarrea, náuseas y vómitos. Los síntomas de una intolerancia al huevo generalmente se desarrollan entre 30 minutos o hasta dos horas después de consumir el huevo. La gravedad de los síntomas puede depender de qué tan intolerante sea con las proteínas. Sus intestinos pueden producir una cierta cantidad de enzimas que digieren parcialmente las proteínas, o pueden no producir ninguna de las enzimas en absoluto. Si desarrolla dolor abdominal intenso o nota sangre en el vómito o en las heces, llame a su médico de inmediato.
Tratamiento
La intolerancia a los huevos es incurable, pero es tratable mediante la identificación y la evitación. Hable con su médico o un gastroenterólogo para recibir un diagnóstico clínico de su condición. Una vez que lo hayan diagnosticado, deberá evitar comer huevos y subproductos de huevo. Los huevos pueden etiquetarse como un ingrediente con un nombre diferente. Por ejemplo, los siguientes ingredientes están hechos de huevos: globulina, albúmina, livetin, huevo en polvo, ovomucina, proteína, lecitina, ovoglobulina y vitelina. El gobierno federal exige que los alimentos envasados revelen el uso de huevos en la etiqueta del producto. Lea las etiquetas cuidadosamente antes de ingerir cualquier producto alimenticio.
Consideración
Debido a que la intolerancia al huevo y las alergias al huevo son comúnmente confundidas, debe hablar con su médico acerca de sus síntomas. Las alergias a los huevos pueden causar la aparición de síntomas potencialmente mortales si tiene una reacción alérgica grave. Si desarrolla urticaria, erupciones cutáneas, congestión nasal o asma después de consumir los huevos, es muy probable que tenga una alergia, no una intolerancia.
