El cuerpo necesita hierro para la producción de hemoglobina, la proteína en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno. Sin suficiente ingesta de hierro, el nivel de hemoglobina disminuye, lo que lleva a una disminución en el número de glóbulos rojos en funcionamiento y una condición conocida como anemia por deficiencia de hierro. Los médicos pueden recetar suplementos de hierro para aquellos en riesgo de desarrollar anemia, como las mujeres embarazadas o aquellos que sufren de anemia. Dado que tomar suplementos de hierro puede afectar la absorción de otros minerales o provocar una sobrecarga de hierro, considere alternativas para ayudar a aumentar sus niveles de hierro.
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Alimentos ricos en hierro
Coma una dieta sana y bien balanceada que incluya alimentos ricos en hierro. Las fuentes de alimentos contienen dos formas químicas de hierro: hierro hemo y hierro no hemo. El hierro Hem, llamado así porque proviene de la hemoglobina, se encuentra en los alimentos derivados de animales, como la carne, las aves de corral y el pescado. El hígado de pollo proporciona el nivel más alto de hierro disponible, que contiene 12. 8 mg en una porción de 3. 5 onzas. Debido a que el cuerpo absorbe el hierro hemo de manera más efectiva que el hierro sin hemo (del 15 al 35 por ciento en comparación con el 2 al 20 por ciento), aumente la cantidad de mariscos, como ostras y almejas, carne de res, pavo y pollo en su dieta. Algunas verduras, como lentejas, frijoles y espinacas contienen hierro no hemo. Aunque estos alimentos proporcionan menos hierro que los productos de origen animal, comerlos con alimentos conocidos por mejorar la absorción de hierro, como los cítricos, también ayuda a aumentar los niveles de hierro.
Evite los inhibidores de hierro
Mientras que algunos alimentos mejoran la absorción de hierro, otros pueden inhibir la absorción. Cuando intente aumentar los niveles de hierro sin tomar suplementos, evite estos elementos en su dieta diaria. Evite beber café y té, especialmente al mismo tiempo que come alimentos que contienen hierro. Tanto el café como el té contienen taninos, también conocidos como ácido tánico. El ácido tánico contribuye al sabor ligeramente amargo del café o té e interfiere con la absorción de hierro.
El ácido oxálico se encuentra en muchas verduras, incluidas las espinacas, las acelgas, el ruibarbo y las batatas. El ácido oxálico se puede unir a metales como el hierro, por lo que no están disponibles para el cuerpo. Los alimentos de soya contienen isoflavonas, compuestos que inducen efectos similares al estrógeno en el cuerpo. Se sabe que las isoflavonas inhiben la absorción de hierro. Para mejorar la absorción de hierro, evite comer o beber cualquier producto de soja con sus alimentos ricos en hierro.
Remedios herbales
Algunos tratamientos herbales pueden ayudar a aumentar la absorción de hierro y otros nutrientes. El Centro Médico de la Universidad de Maryland dice que la alfalfa, el diente de león, la bardana y el amarillento se han utilizado durante mucho tiempo para ayudar a limpiar la sangre y aumentar los niveles de hemoglobina. La genciana, otra hierba, puede ayudar a aumentar la capacidad de su cuerpo para absorber el hierro.Debido a que los suplementos de hierbas pueden interferir con ciertos medicamentos y causar efectos secundarios, solo deben usarse bajo la supervisión de su profesional de la salud.
