Mientras que el jugo de fruta al 100 por ciento retiene algunas de las vitaminas y minerales de la fruta entera, se eliminan otros compuestos nutricionales importantes. El jugo de fruta ha sido despojado de su fibra, dejando solo el carbohidrato simple. El jugo puede cumplir parte de su requerimiento diario de fruta, pero debe usarse con moderación debido a su alto contenido calórico.
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Calorías
Un 8 oz. taza de jugo de manzana 100 por ciento contiene 120 calorías, de acuerdo con MyPlate de LIVESTRONG. El mismo número de calorías se puede encontrar en una manzana grande o en una rebanada de pan de trigo integral. Una diferencia en estos alimentos, sin embargo, es que el jugo solo contiene carbohidratos simples, sin ninguna fibra para proporcionar saciedad. Sin fibra, es fácil consumir una gran cantidad de calorías sin darse cuenta.
Fibra
Un 8 oz. taza de jugo de manzana 100 por ciento contiene 0 g de fibra, de acuerdo con MyPlate de LIVESTRONG. Por el contrario, una gran manzana Fuji contiene una friolera de 6 g de fibra, que satisface el 24 por ciento del valor diario basado en una dieta de 2 000 calorías. La fibra de la fruta ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre y puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Azúcar
Cuando seleccione un jugo, busque la frase "jugo 100%", de acuerdo con la Asociación Dietética Americana. Las bebidas con otras etiquetas, como "bebida de frutas", no están compuestas únicamente del jugo de la fruta, sino también de azúcar u otros edulcorantes. Como el azúcar es una fuente de calorías vacías, que no proporcionan nada más que energía, debe limitarse en la dieta, haciendo que el jugo 100 por ciento sea la mejor opción.
Vitaminas y minerales
Las vitaminas y minerales que se encuentran en la fruta entera se retienen en jugo de fruta 100 por ciento. Una 8 onzas taza de jugo de manzana 100 por ciento contiene 20 por ciento del valor diario de vitamina C, 7 por ciento del valor diario de potasio y 6 por ciento del valor diario de hierro basado en una dieta de 2 000 calorías. La vitamina C funciona como un antioxidante en el cuerpo, protegiendo las células del daño de los radicales libres.
