Para personas con diabetes tipo 2 (DM2), la pérdida de exceso de peso puede reducir los niveles de glucosa en sangre, triglicéridos y colesterol junto con la reducción de la presión arterial. De las muchas dietas bajas en carbohidratos, la dieta Atkins es una de las más restrictivas: permite solo 20 gramos de carbohidratos por día en la primera de sus 4 fases, o 40 gramos si tiene menos de 40 libras que perder. Otras calorías diarias provienen de grasas y proteínas. Las dietas muy bajas en carbohidratos como Atkins desencadenan un estado metabólico llamado cetosis, en el cual el cuerpo quema grasa para obtener energía en lugar de azúcar en la sangre o glucosa. Comprender los posibles beneficios y desventajas de la dieta Atkins es importante, especialmente si tiene T2DM.
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Pérdida de peso
Las personas con diabetes bajan de peso con la dieta Atkins, pero es menos seguro mantener el peso a la larga. Un estudio en el que participaron 34 adultos con sobrepeso u obesidad con DM2 o prediabetes publicados en junio de 2014 en "PLoS One" mostró que las personas con una dieta muy baja en carbohidratos similar a Atkins perdieron un 5, 5 por ciento del peso corporal en 3 meses. Estos resultados fueron consistentes con un estudio previo de 6 meses de 49 adultos obesos con DM2 publicado en junio de 2008 "Nutrición y Metabolismo", que fue financiado por la Fundación Robert C. Atkins. Sin embargo, una revisión de "Circulación: Calidad y resultados cardiovasculares" de noviembre de 2014 de 12 estudios que incluyeron pérdida de peso a largo plazo con dietas bajas en carbohidratos informó que gran parte del peso perdido en los primeros 6 meses con la dieta Atkins se recuperó al año.
Niveles de glucosa en sangre
La dieta Atkins se ha demostrado constantemente que reduce los niveles de glucosa en sangre a las personas con DM2. Esto puede deberse a que la pérdida de peso en sí misma conduce a niveles más bajos de glucosa en la sangre. La eliminación virtual de alimentos que contribuirían a la glucosa en sangre debido a la limitación estricta de los carbohidratos también reduciría los niveles. En el estudio "PLoS One", el 44 por ciento de los participantes del estudio que siguieron un plan de nutrición similar a Atkins pudieron dejar de tomar uno o más medicamentos para la diabetes, en comparación con el 11 por ciento de los que siguieron una dieta baja en carbohidratos y calorías recomendado por la Asociación Americana de Diabetes (ADA). En el estudio "Nutrición y metabolismo", las personas que seguían una dieta similar a Atkins tuvieron una mayor reducción en la glucosa en sangre, en comparación con aquellos con una dieta baja en calorías y con un índice glucémico bajo. Además, el 95 por ciento de los participantes con una dieta muy baja en carbohidratos pudieron dejar de tomar medicamentos para la diabetes, en comparación con el 62 por ciento de aquellos con una dieta baja en calorías y con un índice glucémico bajo.
Niveles de colesterol
El alto porcentaje de calorías de la grasa en la dieta Atkins plantea la preocupación de que podría aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular, que ya está aumentado en personas con diabetes.Sin embargo, el estudio "PLoS One" descubrió que si bien el porcentaje de calorías diarias provenientes de la grasa aumentaba debido a la restricción de carbohidratos entre las personas con una dieta similar a Atkins, el consumo total de grasas de los participantes no aumentaba. Sin un aumento en la ingesta total de grasas, no hubo un aumento en las lipoproteínas de baja densidad, o colesterol "malo", entre las personas con una dieta similar a Atkins. El estudio "Nutrición y Metabolismo" informó de manera similar que no hubo un aumento significativo en LDL entre los participantes en el plan de nutrición Atkins.
Si bien estos estudios a corto plazo indican que aparentemente no hay un aumento del riesgo cardiovascular entre las personas que siguen una dieta Atkins, faltan estudios a largo plazo. Además, un estudio de enero de 2005 "Diabetologia" de 96 mujeres con sobrepeso sin diabetes pero con resistencia a la insulina, un precursor de la DM2, descubrió que el LDL aumentó en más del 10 por ciento en una cuarta parte de los participantes siguiendo una dieta tipo Atkins. La ADA señala que las dietas bajas en carbohidratos como Atkins pueden ser efectivas por hasta 1 año, pero recomienda controlar los niveles de grasa en la sangre.
Próximos pasos
La ADA no recomienda ninguna dieta específica y enfatiza que los planes de nutrición individualizados deben adaptarse a la persona. Para algunas personas con DM2, la Dieta Atkins puede ser una buena opción para bajar de peso. Un artículo de revisión de "European Journal of Clinical Nutrition" de mayo de 2014 apoya esta noción y concluye que las personas con DM2 podrían beneficiarse significativamente de las dietas supervisadas y con muy bajo contenido de carbohidratos. Sin embargo, las personas con DM2 deben consultar con su médico o dietista antes de cambiar su dieta. Si sigue la dieta Atkins, es importante controlar de cerca los niveles de glucosa en sangre y colesterol. Ya sea siguiendo la dieta Atkins u otro plan para bajar de peso, el cambio en la dieta y el peso corporal pueden cambiar su necesidad de tomar medicamentos.
