pollo al horno es la cena de elección para muchas personas en los Estados Unidos, proporcionando una sabrosa fuente de proteína que es más baja en grasa y calorías que muchas otras variedades de carne. Además de su valor nutritivo, el pollo horneado al horno ofrece versatilidad a los cocineros caseros: puede servirlo sin condimentar o decorado con hierbas y especias, adobos y salsas, que incluyen barbacoa, Alfredo o salsa de tomate. El pollo al horno es una opción saludable para la mayoría de las personas, aunque aquellos que consuman una dieta restringida en calorías pueden necesitar quitar la piel.
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Calorías y tamaño de la porción
A 3. La porción de 5 onzas de pollo al horno con piel sirve 239 calorías, o 11. 9 por ciento de las calorías que puede consuma en un día si sigue una dieta de 2 000 calorías. Una porción de 3. 5 onzas de pollo se compara con la forma y el tamaño de una baraja de cartas estándar o una barra de jabón.
Macronutrientes
El pollo al horno sirve como una excelente fuente de proteína de alta calidad, con 27. 3 gramos por porción. Su dieta requiere de 46 a 56 gramos de proteína por día, por lo que una porción de pollo al horno le ayuda a satisfacer una gran cantidad de sus necesidades nutricionales. Debido a la piel de este pollo, el contenido de grasa es bastante alto - 13. 6 gramos por porción. Puede reducir la cantidad de grasa descartando la piel, pero pierde algo de sabor al hacerlo. La cantidad objetivo de ingesta de grasa oscila entre 20 y 35 por ciento de sus calorías diarias, por lo que si se encuentra por debajo de ese rango, considere comer la piel para proporcionar a su cuerpo la grasa que necesita para funcionar.
Vitaminas y minerales
Coma una porción de pollo horneado, y tome 52. 5 a 60 por ciento de la niacina, o vitamina B-3, que necesita cada día. La niacina en el pollo al horno ayuda a mejorar la circulación de su cuerpo y la capacidad de producir una variedad de hormonas. También tomas 42. 1 por ciento de la cantidad diaria recomendada de selenio, que juega un papel crítico en la fertilidad y protege tu función inmune. Además, el pollo al horno es una buena fuente de fósforo y vitamina B-6, y contiene niveles más pequeños de calcio, hierro, potasio, zinc, cobre, manganeso, tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, ácido fólico, vitamina B-12 y vitaminas A, D y K.
Beneficios
Coma pollo al horno si padece algunos problemas intestinales. La investigación publicada en la edición de enero de 2007 de la revista "Inflammatory Bowel Diseases" señala que los participantes del estudio que sufrían de síndrome de intestino irritable tenían una menor reacción al pollo que otros tipos de alimentos. Los investigadores recomiendan folletos para la terapia ambulatoria para detallar las pautas dietéticas, como comer pollo, que pueden ayudarlo a evitar los ataques del síndrome del intestino irritable.
