Cuando intenta obtener sus cinco al día, abrir una lata de duraznos o peras puede parecer una manera rápida de incluir más fruta en su dieta. Si bien no tiene el atractivo visual o de textura de la fruta fresca, la fruta enlatada puede ser una opción saludable, siempre y cuando preste atención a lo que está exactamente en la lata.
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Obtención de nutrientes
Las frutas enlatadas pueden ser una buena fuente de vitaminas y minerales, pero consulte la etiqueta de nutrición para determinar exactamente qué nutrientes está obteniendo. El enlatado típicamente reduce los niveles de la mayoría de las vitaminas B y vitamina C, en comparación con las frutas frescas. Los minerales, la fibra y las vitaminas A y E se encuentran aproximadamente en los mismos niveles en la fruta enlatada que en la fruta fresca, aunque esto puede variar según el tipo específico de fruta. Por otro lado, las frutas frescas pierden nutrientes más rápidamente debido a la exposición al aire, mientras que las conservas conservan su composición de nutrientes con el tiempo, por lo que una lata de melocotones puede tener más nutrientes en general en comparación con un melocotón rebanado que has tenido en el refrigerador durante una semana.
El líquido correcto
El líquido que rodea la fruta puede ser tan importante como la fruta misma. La fruta enlatada empacada en almíbar pesado tiene calorías adicionales y azúcar que pueden causar estragos en su dieta. Si busca fruta enlatada saludable, opte por variedades empacadas en sus propios jugos o agua. Debido a que parte de la vitamina C se filtra de la fruta con el tiempo y termina en el líquido, puede retener algunos de los nutrientes perdidos de otra manera al usar el líquido, también.
Preocupaciones de BPA
Según un estudio publicado en 2011 por científicos del Centro para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada de la FDA, alrededor del 90 por ciento de los productos enlatados contienen BPA, un químico que se encuentra en la resina las latas Si bien la investigación sobre el impacto exacto del BPA en la salud humana está en curso, las personas que desean evitar el BPA deben elegir frutas en conserva elaboradas por empresas que no las utilizan en sus envases.
Consideraciones económicas
Si tiene un presupuesto ajustado, la fruta enlatada puede costar menos que la misma cantidad de fruta fresca. Si no puede pagar fruta fresca o no es fácilmente accesible en su área, es preferible aumentar el consumo de fruta agregando fruta enlatada en lugar de renunciar a la fruta por completo. La fruta enlatada también puede ser más conveniente cuando se trata de crear postres improvisados o desayunos de último minuto.
