Si bien la leche fresca es nutritiva, no siempre es conveniente si está interesado en el almacenamiento a largo plazo. La leche generalmente tiene una vida útil corta, pero la leche en conserva se mantendrá durante períodos de tiempo mucho más largos. Algunas recetas, especialmente para productos horneados, requieren leche en conserva específicamente. Esta comida es relativamente saludable, contiene varias vitaminas y minerales, aunque puede ser rica en grasas y calorías, dependiendo del tipo que use.
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Calorías y grasa
Una porción de 1 taza de leche enlatada proporciona 340 calorías. Debido a que la leche enlatada se condensa o se evapora, esto es mucho más que las 146 calorías por taza en la leche entera regular. El contenido de grasa también se concentra, con 19 g de grasa por taza en leche enlatada, en comparación con 8. 3 g de grasa en leche fresca. La mayor parte de la grasa en la leche enlatada proviene de grasas saturadas, una variedad no saludable de grasa que puede provocar la obstrucción de las arterias si consume demasiado. El límite diario sugerido para este tipo de grasa es de 15 g por día; una porción de 1 taza de leche enlatada contiene 11. 5 g.
Proteína y carbohidratos
La leche enlatada contiene 17. 1 g de proteína por porción, o 30. 5 a 37. 1 por ciento de la cantidad de proteína que debe consumir todos los días. Algunas personas experimentan reacciones alérgicas a las proteínas en la leche; esto es diferente de la intolerancia a la lactosa, una reacción a un tipo de azúcar en la leche. Si tiene alergia a la leche, no consuma leche enlatada. Una porción de este tipo de leche tiene 25. 3 g de carbohidratos. Las mujeres necesitan alrededor de 225 g de carbohidratos por día; los hombres necesitan alrededor de 325 g.
Minerales
Si bebe 1 taza de leche enlatada, ingerirá 658 mg de calcio, que satisface más de la mitad del requerimiento diario de 1 000 mg para adultos de 19 a 50 años. Necesita un poco más - 1, 200 mg - si es mayor que eso, y las mujeres jóvenes embarazadas requieren 1, 300 mg por día. El calcio promueve la fortaleza ósea, aunque también necesita las vitaminas D y K en su dieta para ayudar a su cuerpo a usar el mineral adecuadamente. La leche enlatada también proporciona algo de hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y selenio.
Vitaminas
Las vitaminas D y K están presentes en la leche enlatada, pero solo en pequeñas cantidades. Obtendrás un poco de vitamina A, sin embargo. Con 602 UI de esta vitamina por ración, satisface casi todos sus requerimientos diarios si es mujer, y cerca de dos tercios de sus necesidades diarias si es hombre. Una porción de leche enlatada también proporciona vitamina C, una variedad de vitaminas B y vitamina E.
